哎呀，提起青山雞窩一條街，我這肚子都開始咕咕叫了！我在青山住了快四十年，從小跟着我爸去趕集就在這條街上打轉，後來自己成了個開餐館的，光這條街上的雞窩我就吃了不下三十家。前兩年還帶外地朋友來嘗，他們一口氣吃了三份，喊着回去也要搞個這味兒。好，今天我就給你說道說道，青山雞窩一條街到底在哪、咋吃、咋避坑！
青山雞窩一條街在哪？市井味兒最足的地方
青山雞窩一條街其實不是真正的街名，本地人都知道是指青山市場旁邊的那條小巷子，正式名字叫「青山福源巷」。這條巷子不長，走不到300米，但裏面全是賣雞窩的攤位，最早是七八十年代就有的。
具體位置：你從青山市場正門進去，往左手邊走，看到福源巷的牌子就到了。最好是早上七點到九點來，那個時候攤位都擺出來了，雞窩是現炸的，熱乎乎的吃着最香。下午三四點以後多數攤位就收攤了，晚來可就沒口福了。
小提示：巷子盡頭有家叫「老林雞窩」的攤，炸雞窩的火候掌握特別好，外脆里嫩，排隊的人多，但絕對值得等。
雞窩怎麼選？認準顏色和香味
雞窩其實就是糯米糰子，外面裹一層糊炸的，有的還裹芝麻。選雞窩的時候，看顏色和聞香味很重要。顏色要金黃微微泛紅，那是炸得剛剛好；香味要有點糯米的甜香，如果聞着有點焦味，那是鍋里的油不太乾淨，少買為妙。
一個雞窩的價格大概是2塊到3塊錢，根據大小和攤位不同會有點浮動。一般一個攤位會有兩三種口味，有些攤還特別加了肉餡或者豆沙餡，喜歡重口味的可以試試肉餡的，咸香十足。
避坑提醒：有些攤位為了省成本，油用了好多天不換，炸出來的雞窩會有股酸味。買之前可以問一句「這油是今天換的嗎？」或者看攤位旁邊的油桶是不是新倒的。
怎麼吃最過癮？趁熱配一碗豆漿
雞窩最好現炸現吃，拿在手上趁熱咬一口，外皮酥脆，糯米軟糯，真是香得不行。你也可以搭配一碗現磨的豆漿，這在青山市場也有賣，一碗5塊錢。雞窩的香甜配上豆漿的濃郁，吃起來特別解膩。
如果你要打包帶走，記得讓攤主用透氣的紙袋裝，不然雞窩捂久了，外皮會變得不脆，口感就差了許多。帶回去後可以用烤箱稍微回溫一下，但還是比不上現吃的味道。
本地吃法：我們青山人喜歡把雞窩撕成兩半，沾點辣椒醬或者糖漿吃，別有一番風味。攤主一般會免費給一小包辣醬，可以問他拿。
總結一句，青山雞窩一條街就在青山市場旁的福源巷，早上來最好，現炸熱吃最香，選顏色金黃、沒有焦味的准沒錯。來一次，保證你捨不得走！
關鍵詞：青山雞窩一條街、青山市場、炸雞窩、福源巷、糯米糰子
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