哎喲，這個韶關雞街，講起我真是熟得不能再熟！前些年我老表從廣州回來，硬是拖着我上雞街轉了一圈，說要找小時候的味道。我帶他克了幾家，吃得他直呼「咩正點咯！」後來我自己也常去，雞街那幾條巷子，閉眼都摸得着。今個就給你擺下韶關雞街的來龍去脈，教你恁子搞才能不踩坑。
韶關雞街具體在哪？認準東堤路一帶就對了
韶關雞街其實不是啥正規大街名，而是本地人對東堤路一帶的俗稱。這裏聚集了不少賣雞和做雞的老店，尤其是做白切雞的，遠近聞名。具體位置就在韶關市區，靠着湞江河邊。從韶關火車站打個車，十來分鐘就到，車費大概15塊左右。
如果你是開車來的，可以把車停在附近的公共停車場，比如東堤路停車場，收費2塊一小時。步行過去就兩三百米，方便得很。
死辦法：認準「東堤路」這個地標，地圖一搜就有，別聽人亂講「雞街」在哪，容易被帶偏。
哪家白切雞最正宗？這兩家必試
雞街上做白切雞的店不少，但要說正宗且好吃，我直接告訴你兩家，試過不下十回，味道絕對跑不掉：
- 老楊家白切雞：店就在東堤路靠近江邊的拐角處，門面不大，但每天生意火爆。他家的雞肉鮮嫩，蘸料是秘制的姜蔥醬油，香得很。一隻雞按重量算，大概100塊一隻，夠三四個人吃。
- 阿牛白切雞：稍微往東走一點，店招牌寫得大大的「阿牛」。他家的雞稍微肥一點，但肉質滑嫩，尤其是雞皮，脆得有嚼勁。一隻雞差不多120塊，但配的酸梅醬特別出彩。
注意咯，有些店看着人多，但其實是遊客扎堆的，味道一般，價格還貴。選這兩家，穩穩噹噹，吃了不後悔。
點雞時咋選？別聽店家忽悠
點雞時記住幾個要點：
- 雞皮要黃亮但不油膩，說明雞是本地放養的，不是飼料雞。
- 聞一聞雞肉的香氣，正宗白切雞有自然的雞香味。
- 儘量點半隻或一隻，雞胸肉和雞腿肉搭配吃，口感才豐富。
避坑招數：有些店家會推薦你點貴的雞，說是「土雞」，結果只是普通雞加點黃油染色，別上當。
什麼時候去最合適？避開飯點更輕鬆
雞街的高峰期一般是中午12點到下午2點，晚上6點到8點。這個時候人多，店裏忙，服務和出品都會打折扣。如果你時間靈活，建議上午11點左右或者下午4點鐘去，既不用排隊，雞也剛实行，鮮嫩得很。
另外，節假日去的話要实行心理準備，人真的是多到擠不動。最好平常日去，體驗會好很多。
總之，韶關雞街就在東堤路附近，認準這兩家店老楊家和阿牛，按我說的點雞訣竅，準保吃到地道的白切雞。別聽人亂帶路，踩坑不值當。
關鍵詞：韶關雞街、白切雞、東堤路、韶關美食
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