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哎呀，這個後溪雞窩啊，說到就有點故事。前幾年，親戚從外地來，非要我帶他們去「吃點本地味的」。我一拍腦袋，嘿，後溪雞窩啊！結果帶過去，差點沒認出來——新開的一家店把老地方的招牌搶了，味道卻不咋地。後來才重新摸透，哪一家才是真正的好去處。今天，我就跟你掰清楚，集美後溪雞窩是嘛好去處，不看這篇你真不一定找得着。來，聽我講！
第一站：後溪老街的「老字號」雞窩
後溪雞窩，最老的一家在後溪老街，一家不起眼的小鋪子，門口沒有花里胡哨的招牌，就寫着「後溪雞窩」。你要是第一次去，可能以為它關門了，因為門口的燈很暗，只有一個紅色的霓虹燈泡在閃。
關鍵是味道！老湯煨出來的雞肉，嫩到筷子一夾就散，蛋黃香得直往鼻子裏鑽。記住，這家是按分量賣的，小份28塊，大份48塊，再加上幾個配菜也就多花個十幾塊錢。
注意了哦，這家雞窩店下午四點半才開始營業，去早了人家還在備料。還有，別傻乎乎問「雞窩是什麼」，就是一鍋滷雞配雞蛋、豆腐、木耳啥的，湯底濃郁得能泡飯三碗。
去的時候別開車，老街巷子窄，如果硬是開車進去，掉頭你都得掉半天。最好的辦法是把車停在老街口的停車場，步行進去，不到五分鐘就到了。
別被假「網紅店」坑了
後溪現在有好幾家掛着「正宗雞窩」的牌子，其實很多是後來開的，味道差得遠了。我吃過一家網紅店，名字我就不講了，免得踩雷——雞肉是冷凍的，湯底也不夠濃，跟老街那家壓根沒法比，價格還貴，一份要68塊，還只給你一碗湯，簡直坑人。
記住了，正宗的後溪雞窩，湯底一定是奶白色的，而且聞起來有點藥材香。如果湯是清的或者顏色怪怪的，直接走人。
第二站：後溪農貿市場裏的小攤雞窩
如果你是早上去後溪，吃不到老街的那家怎麼辦？沒事，還有個補救方案：去後溪農貿市場！市場一角有個小攤子，專門賣雞窩，早上六點就開張了。
這家的雞窩是簡化版，沒有那麼多配菜，但雞肉和雞蛋的香味絕對正宗。一份15塊錢，隨便吃吃剛剛好。不過這個地方是個戰場，攤位不大，人多的時候你得排隊，而且動作要快，慢了就被搶光了。
小貼士：攤主是個大姐，手腳麻利得很。你可以提前跟她打個招呼，說要幾份，她會先給你留着，不然你排隊排到一半，她可能已經賣完了。
市場周邊的路早上也有點堵，建議騎電動車或者步行過去，別開車，停車位少得可憐。
額外提示：吃完雞窩還能幹嘛？
後溪這地方小，但周邊有些好玩的。如果吃完雞窩還有時間，可以去後溪濕地公園走走，看看水鳥、拍拍照，放鬆一下。濕地公園就在老街附近，步行十來分鐘就到了。
或者你要是喜歡動手，可以去農貿市場對面的陶藝館玩玩，做個小陶器帶回家，當個紀念。
總之，吃後溪雞窩別只看牌子，認準老街和農貿市場的這兩家准沒錯，其他的就當湊熱鬧吧。
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