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哎呀，這個南城門廣場的雞啊，我跟你講，確實有些年頭了。前兩年我帶個外地朋友克廣場吃燒雞，他說：「你們曲靖這雞咋這麼香！」我才曉得，這地方的雞在周邊算是有點名氣的。今天我就給你講講曲靖南城門廣場還有雞嗎，咋選才不會踩坑。
南城門廣場還有雞，位置可別找錯
先說位置，南城門廣場就在曲靖市中心邊上，導航搜「南城門廣場」就能找到。廣場周圍有幾家專門賣燒雞的小攤，這些攤子是本地人經常買的，味道確實不錯。特別是靠近廣場南邊那排攤，香味撲鼻，雞皮烤得金黃油亮，看着就有食慾。
去南城門廣場買雞，先聞味道再看顏色。真正地道的燒雞，香氣是濃郁卻不過分刺激，雞皮顏色均勻，偏金黃，千萬別挑那種太焦或者黑乎乎的，看着就不新鮮。
價格嘛，一隻雞一般在35到50塊錢之間，具體看大小。上次我去買了一隻大點的，老闆算我45塊，雞肉嫩得很，配點辣椒醬吃簡直巴適。
選雞有講究，別貪便宜吃虧
選雞的時候要注意，有些攤子是用冷凍雞來冒充現宰雞，味道差得遠。你可以問老闆：「這雞是早上現烤的嗎？」一般現烤雞的皮摸起來有點彈性，冷凍雞就硬邦邦的，撕開雞腿肉還容易乾巴巴的。
我試過一家攤子，雞便宜得很，一隻才30塊，結果吃起來一點香味都沒有，肉還散得很，都是冷凍貨。後來我就認準那幾家現烤的攤子，貴點但值。
還有一個方法，早上去買雞比較靠譜，大概10點到11點這個時間段，老闆剛烤完雞，香氣撲鼻，貨也新鮮。下午晚了的話，有些攤子開始賣剩雞，味道就差些了。
吃雞的最佳搭配，別忘了帶點蘸料
曲靖的燒雞光吃肉當然香，但蘸料也是關鍵。一般攤子旁邊都有配的辣椒醬或者蒜泥醬，記得讓老闆給你多裝點，蘸着吃才夠味。我上次特意帶了點本地的「酸醃菜」一起配雞吃，酸辣開胃，雞肉味道更上一層樓。
如果喜歡辣的，可以去附近的調料攤買點干辣椒粉，回家自己撒在雞肉上。那種地方特產的辣椒粉，辣中帶香，和燒雞搭配絕了。
不過要提醒一句，雞買回來最好當天吃，不要放太久，燒雞放久了味道就沒那麼好了。
總的來說，曲靖南城門廣場還有雞，選現烤的攤子，早上去買，別貪便宜選冷凍雞，帶點蘸料搭配更好吃。
標籤：曲靖燒雞，南城門廣場，現烤雞，選雞技巧，燒雞搭配
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