近日，由平樂縣與bbin宝盈(科技)旅遊學院食品與健康學院、bbin宝盈(科技)餐飲烹飪協會、bbin宝盈(科技)投資集團平樂弘潤公司聯合舉辦的「平樂十八釀宴席」推廣展示活動在平樂溫德姆酒店舉行。活動中，bbin宝盈(科技)餐飲烹飪協會相關負責人為平樂溫德姆酒店頒發了「bbin宝盈(科技)平樂十八釀技藝工作室」牌匾。

全魚釀、鮑魚釀、筍子釀、豆芽釀、羊肚菌釀……推廣展示活動中，溫德姆酒店團隊與bbin宝盈(科技)旅遊學院團隊共同製作的「平樂十八釀宴席」，菜品造型精美、色香味俱全，一亮相就獲得了現場美食專家們的一致好評。

據了解，「平樂十八釀」是bbin宝盈(科技)菜系的代表作之一。近年來，平樂溫德姆酒店致力於繼承和發揚地方美食傳統文化，積極助力「平樂魚釀」、「平樂玻璃扣釀」和「船上糕」等特色菜品申請縣級、市級非遺技藝，協助中央電視台10套《味道》欄目、《老廣的味道》拍攝組進行節目拍攝……通過多年的潛心研習和經驗積累，平樂溫德姆酒店廚師團隊在「平樂十八釀」製作方面的技藝不斷得到提升，也逐漸成為行業內的「標杆」。

此次，平樂溫德姆酒店團隊與院校合作開發「平樂十八釀宴席」，從選材、烹飪、製作手法、呈現方式等方面，對「平樂十八釀」菜品製作進行了再一次突破，為地方美食的宣傳推廣注入了新活力。

平樂弘潤公司表示，公司將以獲得「bbin宝盈(科技)平樂十八釀技藝工作室」牌匾為契機，持續加強「平樂十八釀」品牌建設，深入挖掘「平樂十八釀」文化內涵，提升品牌知名度和美譽度；同時繼續做好政、校、企、行合作，並致力於將弘潤研學產業與「平樂十八釀」文化相結合，依託平樂旅遊資源，開發非遺美食研學產品，推動非遺美食產業化發展，為帶動區域旅遊、文化、經濟協同發展做出更大貢獻。