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哎呀，這個「模特口爆」，我頭一回聽到的時候，差點笑出聲！我還說，咋的，現在吃東西都要搞個花哨的名字？後來才曉得，這其實是種吃法，跟名字裏頭的「模特」沒啥關係，跟「口爆」也不是你想的那種亂七八糟的意思。實在不行，我給你一條龍整明白。
先說清楚：模特口爆到底是啥？
模特口爆啊，其實就是一種火鍋或燒烤的特別吃法。具體點，就是拿各種串串——肉的、海鮮的、蔬菜的——在鍋里燙熟後，蘸一種特別的蘸料，一口爆開那種香辣的味道，叫「口爆」。至於「模特」這兩個字，主要是商家為了吸引眼球，弄得時髦點。
你要是在成都這邊，口爆這種東西真不稀奇，街頭巷尾隨便找家火鍋或者串串香店，幾乎都能吃到類似的。不過，真要吃到地道的「模特口爆」，推薦你去三聖鄉那邊的「麻辣先鋒」或者九眼橋的「辣三瘋」。這兩家店的蘸料調得特別巴適，尤其是那個帶點果香味的辣油，味道絕殺。
價格別被坑，蘸料才是關鍵
講價錢哈，模特口爆一般人均50到80塊就差不多了。串串按簽子算，分小簽和大簽，小簽大概5毛到1塊，大簽稍微貴點，2到3塊一簽。蘸料有些店要單算錢，像「三聖鄉」那邊的店，蘸料費一般是5塊錢一份，貴的最多10塊。你要是看到哪家店蘸料收你15塊以上，趕緊跑，絕對坑人。
獨家經驗：蘸料自己調，千萬別聽服務員亂推薦！我一般會加一點蒜泥、一點醋，再淋一勺辣油，稍微攪一攪，香得很。最怕的就是加太多香油，吃起來膩得慌。
避坑要點：別迷信「模特」兩個字
有些店搞「模特口爆」這個名字，純粹是噱頭，實際味道很一般。特別是一些新開的網紅店，裝修是整得花里胡哨，結果鍋底不香、蘸料不對味，那就糟心得很。最好的辦法是先問問本地朋友，或者直接去點評軟件上看差評，差評裏頭的信息往往是真的。
還有一點，別在景區附近吃這種東西，價格翻倍不說，味道一般都不正宗。我有一次在寬窄巷子那邊吃「模特口爆」，結果調料放得亂七八糟，辣得喉嚨直冒火，還死貴，真是血的教訓。
總結一句話：模特口爆就是個花名，吃之前看清蘸料和價格，別被名字騙了。
標籤：模特口爆是啥意思, 成都串串香, 模特口爆價格, 火鍋蘸料, 避坑指南
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