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來源:飛翔,作者: ,:

哎呀,這個問題我曉得,我跟貴陽路的燒雞可有幾十年的「交情」了!早些年,我在那邊開過個小館子,天天跟這些雞爪爪、雞屁股打交道,貴陽路的燒雞攤子我哪個沒踩過?有些攤主我都喊得出名字來。今朝你問「遵義貴陽路還有雞沒」,我來給你整明白,哪裏有、咋搞、還有些啥子需要注意的。

貴陽路的燒雞攤子,早市和宵夜最靠譜

貴陽路上的燒雞攤子,一般在早市和宵夜的時候最多。早市大概早上7點到10點,這個時間段你去基本都能買到新鮮的燒雞,尤其是靠近菜市場的地方,比如貴陽路上的老菜場旁邊,那一塊有幾家老攤子,燒雞香得哦,聞着就曉得是老手藝。宵夜時間段,大概晚上7點到11點,路邊燒烤攤多起來,燒雞攤也跟着出來,特別是在貴陽路靠近小吃街那片,攤子越晚越熱鬧。

貴陽路老菜場旁邊的燒雞攤,推薦一家叫「老楊燒雞」的,攤主是個五十多的老漢,手藝很正宗。他家的燒雞一隻大概25到30塊,肉質嫩還入味,早上去買基本是現做的。

燒雞挑選有門道,別光看外表

燒雞這東西哦,看着油光鋥亮的不一定好吃,主要還是看肉質和味道。貴陽路上的燒雞攤,有的會刷很多醬油和糖,看着色澤很漂亮,其實吃起來太甜或者沒啥味道。挑的時候注意幾點:

  • 看雞皮:好的燒雞皮是金黃色,稍微有點焦邊,但不會黑得發亮。
  • 聞味道:燒雞沒開袋之前,隔着袋子都能聞到香味的,基本都不錯。
  • 問攤主:直接問「這個是現烤的還是放了一晚上?」大方點問,攤主一般都實話實說。

像貴陽路靠近南門口那邊,有一家攤子叫「張記燒雞」,他們家的燒雞就有點偏甜,買之前最好試一下小塊,別買回去發現家裏人吃不慣。

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價格和分量要問清楚,別被套路

貴陽路的燒雞價格一般在20到35塊一隻,具體看攤子的檔次和雞的大小。有些攤主會整那種「按斤賣」的套路,一斤算你15塊,但一隻雞三斤多,算下來比直接買一隻貴不少。買的時候就直接問:「一隻多少錢,能不能再加點鴨脖子?」別給他們機會繞你。

有次我朋友頭一次去買燒雞,攤主說按斤賣,結果回來一算比我買的貴了8塊錢,還是同一家攤子。所以價格一定要問清楚,別吃啞巴虧。

總結來說,遵義貴陽路的燒雞攤子還是不少的,但買之前一定要搞清楚時間、地點、價格這些關鍵點,這樣才能買到物美價廉的燒雞。早市和宵夜時間是首選,挑的時候多問少吃虧。

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