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    來源:暴政,作者: ,:

    哎呀,這事我清楚得很,古田二路那「雞巷」我年輕時可是常去。咱那時候下班晚,肚子餓得慌,一碗熱騰騰的雞湯麵下肚,嘎嘎舒服!後來那片拆遷了,我還特地去打聽過幾回,怕錯過了這口老味道。你問現在還有木有?別急,我給你說道說道,保證全是乾貨。

    「雞巷」確實沒了,但味道還在

    古田二路那「雞巷」,其實以前是個巷子裏全是賣雞相關吃食的小攤點,最出名的是雞湯麵和炸雞腿。後來城市改造,那片被拆了,但攤主們沒全散,有的搬去了附近的其他地方。現在要找這些老味道,還得去周邊小巷子裏找。

    比如,古田二路靠近竹葉山那邊的夜市,有幾家原來「雞巷」的攤主還在做老手藝。雞湯麵還是那個味,湯頭鮮得能喝出雞骨的香,價格也不貴,一碗10塊錢起。炸雞腿稍貴點,15塊一隻,但肉嫩骨香,值這個價。

    建議:要想找到原來的攤主,帶張圖或者描述清楚,比如「以前雞巷那家的雞湯麵,碗邊有點醬色的那種」,攤主一聽就知道是不是自己。

    白天沒攤,晚上去找准沒錯

    現在這些攤主,基本都是晚上出攤。時間一般是晚上6點到11點,太早或者太晚去都找不到人。尤其周末,很多老街坊都知道,生意旺得很,晚了好東西就賣光了。

    記得帶現金,有些攤主年紀大,手機支付不太靈光。還有,最好早點去,吃飯高峰期人多擁擠,攤位環境也可能有點亂,但這就是街頭小攤的煙火氣,別嫌棄。

    避坑:不要因為攤子小就覺得衛生不行,其實他們家家都有自己的老湯鍋,每天早早就燉好,乾淨得很。反倒是那些後來新開的仿「雞巷」攤點,味道沒老攤子正宗,湯里味精放得多。

    不想跑夜市?還有個「穩妥」的辦法

    如果你怕麻煩,不想跑夜市,還有個辦法。古田二路附近有個老牌飯館,叫「古田老湯雞館」,就在二七路與古田二路交界那塊。雖然是室內的,但老闆以前就是「雞巷」的人,後來有了點本錢,開了個店,味道比街頭攤點還穩,雞湯麵一碗15塊,炸雞腿18塊一個,稍貴點,但環境和衛生條件好。

    不過,這家店周末和節假日人擠得像過年,最好提前訂座,不然等位起碼半小時起步。

    經驗:進店就點「清湯雞湯麵」和「老滷雞腿」,別點花里胡哨的新品種,老味道才是真絕活。

    總結一句:古田二路的「雞巷」雖然不在了,但味道還留着。記住,晚上去竹葉山夜市掏老攤,或者去古田老湯雞館吃穩的,准沒跑!

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    關鍵詞:古田二路、雞巷、雞湯麵、炸雞腿、夜市

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