哎，講起這個「新都南豐河邊小巷子位置」，我前幾天才跟個老街坊扯過板路，他問我那邊到底值不值，搞什麼才對路。我跟到講，這地方嘛，門道多得很，你莫看它巷子窄撇撇哩，裏頭的東西有些硬是值得，但有些坑得卵疼。今天我給你扯透，免得你掉坑裏還不曉得。
頭一個坑：門面好看的，未必是對的
你曉得沒？「新都南豐河邊小巷子位置」裏頭，好多店門面裝得漂漂亮亮哩，亮燈招牌，全是給外地人看哩。結果呢？東西貴得卵跌，味道卻像白開水。我印象中，有一家店叫啥啥XX館哩，門口掛滿了獎牌，進去吃一碗粉，給了我40塊，水粉都泡爛了，不卵得勁。
我老早總結了個經驗，那些門面爛撇撇的，反而常常有驚喜。比如巷尾那家小店，沒得招牌，老闆是個老頭，開了二十七八年咯。他那碗鹵粉，才15塊錢，滷水香得不得了，吃一口就曉得是手工熬出來哩。
第二個門道：早上去，別下午去
這點我跟到講，特別重要。「新都南豐河邊小巷子位置」哩好多店，生意最好的時間是早上七點到九點。你中午再去，菜品就沒新鮮了，湯頭也熬得淡了。我有一次下午三點才去，結果粉湯淡得像洗鍋水，老闆還硬說是「原味」。我呸，鬼扯！
所以，想吃好吃的，記住時間。早上七點到九點，去得早一點，還能看到老闆現做現賣的過程，那才是硬標準。
最卵要命哩一點：別只看價格，看分量
有些人克「新都南豐河邊小巷子位置」，就只盯着哪家便宜。我跟到講，這種搞法，百分之九十要踩坑。便宜沒好貨嘛，但貴的也不一定好。關鍵是分量得對得起價錢。
比如有一家店，粉是22塊一碗，看起來貴了點，但它料給得老猛了，有滷蛋、牛肉、酸筍，搞得滿滿一大碗。我估摸着，分量起碼是別家15塊粉的1.5倍，這樣就值咯。再對比那些18塊一碗，粉少得像兔子吃哩，你講划算不划算咯？
老鬼私藏：看老闆的手
老子偷偷跟你講，你莫傳出去。「新都南豐河邊小巷子位置」里的好店，有個很簡單的辨別法——看老闆的手。如果老闆手上有點油膩膩的感覺，說明他親自搞滷水、切肉、炒菜。手乾乾淨淨的，十有八九隻是個站前台收錢哩，你想味道能好到哪去？
記住，真正用心做菜的老闆，手一定有點「煙火氣」，這是很少人曉得的一個門道。
驗證方法：你去「新都南豐河邊小巷子位置」找店，先看門面爛不爛，再看老闆手上有沒有「煙火氣」。選對了，味道不會差。
標籤：新都南豐河邊小巷子位置，巷子小吃攻略，早上吃粉，避坑指南，桂柳風味
評論：我上次去過那個巷尾的小店，確實是個老頭開的，鹵粉硬是香得不得了！不過我想問問，早上七點去會不會太早，六點半開門能不能吃到？
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