哎喲，講起成都西河的雞窩，我這張嘴都要流口水了！我在西河這邊住了快30年，小時候家門口那幾家雞窩店，咯咯噠的聲音天天聽得到。後來這地方改造得多了，老店也不見了，好多外地朋友問我「成都西河雞窩現在叫什麼」，今天我就給大伙兒擺清楚這個事兒，省得你們亂跑冤枉路。
西河雞窩現在叫啥？基本就是「西河燉雞」或者「雞窩燉雞」
先給你們整清楚名字哈，西河雞窩其實主要就是一家家做燉雞的館子。以前叫雞窩，是因為這些店門口養雞的地方像個窩，裏面的雞現點現殺，湯鮮味足。現在這種「雞窩」少了，名字都改得文雅點，比如叫啥「西河燉雞」或者「雞窩燉雞」。
我前段時間才去吃了兩家，一個是西河老街那邊的「西河燉雞館」，另一個是靠近大路邊的「雞窩燉雞」。味道都還可以，招牌燉雞湯頭濃，雞肉入味。另外現在衛生條件好得多了，環境也乾淨，不像以前還看到雞毛亂飛。
找這些燉雞館子，認準「西河燉雞」或者「雞窩燉雞」的招牌，一般都不會差。別貪便宜跑大排檔，湯底容易摻粉，味道差一截。
位置在哪找？主要集中在西河老街和周邊
現在西河燉雞館子主要分佈在兩個地方：一個是西河老街，那裏是吃雞窩燉雞的傳統地兒；另一個是靠近成洛大道的那一片，路邊有幾家新開的館子。
如果你是第一次來，我建議直接去老街，像「西河燉雞館」這種老店，位置就在老街主路上，導航搜一下很方便。店子不大，裝修樸實，但吃的就是這個味道。燉雞一鍋小份的80塊左右，大份的120塊，可以點點配菜，像粉條、豆腐啥的，下面的湯味道超級好。
成洛大道那邊的館子偏現代化一點，像「雞窩燉雞」這種店，環境好點，燉雞價格也差不多，但配菜多了一些選擇。我感覺這兩邊吃的區別主要是老街的味道更傳統，成洛大道的更適合家人聚餐，環境檔次高點。
避坑要記住，別信那些離譜的宣傳
現在有些外地人開的「西河雞窩」店掛着名號，其實跟正宗的沒啥關係。尤其是一些網絡上吹得很高的品牌店，價格貴不說，味道還一般。我有一次圖方便，跑去一個商場裏的「XX雞窩」，結果雞肉柴得很，湯底也像兌了粉，最後吃得火氣大。
還有一些路邊攤，雖然便宜，但衛生條件真不敢恭維。我親眼見過一次，雞是凍貨，湯底用的是味精沖的水，別提多糟心了。所以，吃西河雞窩，別貪便宜，也別信網紅排名，認準老街和口碑好的館子。
如果不確定哪家靠譜，直接問本地人，或者看哪家人多就去哪家，畢竟吃燉雞這種事，不怕人擠，就怕店空。
總之，成都西河雞窩現在基本都叫「西河燉雞」或者「雞窩燉雞」，老街那一片是正宗地兒，價格也合理。記住，別信那些亂七八糟的噱頭，味道和口碑才是關鍵。
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評論1:西吉縣服務員