哎，講起這個「武進湖塘雞窩搬哪去了」，前幾天還有個湖塘老街的熟人問我。他講，早幾年在湖塘那邊吃到一家的雞窩，炸得外酥里嫩，雞香味撲鼻，咬一口皮脆肉嫩，硬是好得連骨頭都想啃掉。結果最近去找，門面沒得了，搞得他連晚飯都沒心情吃。我跟到他講，這個店咯，不是關門了，是搬咯新的地方。你要曉得本地的老饕鬼都曉得，搬到哪裏去了嘛，我今天就扯透給你聽。
頭一個方向：新店搬到湖塘樂購附近咯
「武進湖塘雞窩搬哪去了」這個問題嘛，其實不難，搬到湖塘樂購附近咯。具體位置呢，在樂購東邊的小巷子裏，巷尾有一家不起眼的紅色招牌店，門面爛撇撇的，但味道還是老樣子。我估摸着，離樂購正門大概300米，你走路5分鐘就能到。你莫被門頭騙了，進去吃一回就曉得它還是那個味。
再深一點：招牌換了，但味道沒變
搬了地方後嘛，店的名字也改了，現在叫「湖塘老雞窩」。我估摸着是想跟以前的名字做點區分，但老闆還是那個老闆，炸雞的手藝也沒得變。關鍵是，雞窩還是現點現炸，油鍋里的溫度把控硬是到位，炸出來的顏色金黃，香味直鑽鼻子。我上個月去吃了一回，兩隻大的雞窩才花了35塊錢，價格跟以前差不多，沒得漲。
最卵重要的：去得早，不然要排隊
老子偷偷跟你講，這家店現在人氣還是很旺，特別是晚上6點到8點，硬是要排隊。上次我去晚了點，等了差不多25分鐘才輪到我。你如果不想等，那就下午5點左右去，那時候人少。還有哦，每天的雞窩數量是有限的，老闆講最多炸150隻，賣完就不做了。所以，拖到太晚你去了也白搭。
買雞窩的標準：皮要脆，肉要香
講到怎麼挑雞窩呢，有兩個硬標準：一是皮不能發軟，硬是要脆得咬下去有「咔嚓」聲；二是肉要嫩，不能柴。你拿到雞窩後，先聞一聞，油香味和雞香味要混在一起，聞得你口水都流出來才對。如果味道淡，那可能是油不新鮮或者火候不夠。再咬一口，皮和肉之間有沒有一層薄薄的油香，那就是炸得恰到好處的標誌。
老子偷偷跟你講，這家店的雞窩還有個隱藏菜單——椒鹽味的雞窩。你要是喜歡重口味，點這個准沒跑，辣椒麵和椒鹽撒得香噴噴，吃完連手指頭都捨不得洗。
驗證方法：到湖塘樂購東邊的小巷子，找紅色招牌的「湖塘老雞窩」，下午5點到6點過去，排隊少。拿到雞窩後，咬一口，看皮脆不脆，肉香不香，准能對味。
標籤：武進湖塘雞窩搬哪去了，湖塘樂購炸雞窩，湖塘美食推薦，炸雞窩怎麼選，湖塘老雞窩評價
評論：「我昨天按你講的時間去『湖塘老雞窩』了，果然不用排隊，椒鹽味的雞窩確實很好吃！不過我發現他家還有炸雞腿，下次想試試。你覺得炸雞腿和雞窩哪個更好？」
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