哎呀，講到八里街雞街，我就想起幾年前我一朋友從外地來，說要吃地道的桂林雞，我帶他去逛了雞街，結果吃完還帶了幾隻土雞回去，逢人就夸八里街的雞又正宗又便宜。作為土生土長的八里人，雞街我可是門清，今天就跟你們掰扯掰扯，桂林八里街雞街到底是哪條路，咋去，怎麼買才划算。
雞街在哪？位置就在八里街市場附近
雞街其實不是一條專門的街，而是八里街市場附近的一片區域，具體點說，就是在八里街中段的幾條小巷子交匯處，靠近八里街批發市場。你要是開車來，可以直接導航到「八里街市場」，到了地方，沿着市場外面的小街小巷走一圈，聞到雞味、看到活雞籠的地方，就到點了。
獨家經驗：早上8點到10點是雞街最熱鬧的時候，這個點去選擇多，雞也新鮮。別太晚，過了上午就沒啥好貨了。
附近停車不太方便，市場裏有個小停車場，但早上基本都滿，建議停遠點走路過來。公交車的話可以坐到「八里街市場站」，步行5分鐘就到。
怎麼挑雞才正宗？看毛色、摸雞胸、聽雞聲
雞街的雞很多是本地土雞，價格一般在20-25元一斤，比外面超市的便宜。挑雞有三招：
- 看毛色：土雞的毛色偏暗，光滑中帶點雜亂，毛色太亮的可能是飼料雞。
- 摸雞胸：用手捏雞胸肉，結實緊繃的才是好雞，鬆軟的可能養得時間不夠。
- 聽雞聲：老土雞叫聲清脆尖銳，聲音低啞的可能是老母雞或者病雞。
再講個小竅門，別急着買第一家，多走幾家比比價格和雞的質量。有些攤販會報虛高價，你稍微砍個價，一般能再便宜個兩三塊錢一斤。
宰殺加工咋搞？市場裏一條龍服務
買雞的時候可以問攤主有沒有宰殺服務，大部分都會有，費用一般是5塊錢一隻，包括宰殺、清洗、拔毛。市場裏還有專門的加工攤位，買完雞直接拿過去，人家搞得乾乾淨淨。
避坑招數：宰殺的時候盯緊點，有些攤販會順手換雞，拿你買的好雞換成別人挑剩的，尤其是人多的時候。
如果想要分割雞肉或者特殊加工，可以跟攤主商量，服務費可能會再加個兩三塊錢。
總結一下，桂林八里街雞街就在八里街市場附近，早上去選擇多，買雞記得看毛色、摸雞胸、聽雞聲，宰殺加工也很方便，但要小心掉包。掌握這些，吃到正宗的八里街土雞絕對沒問題。
標籤：桂林八里街雞街、桂林土雞、八里街市場、桂林美食、買雞攻略
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