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哎呀,講起同安雞窩,我這老嘴巴子都要流口水了!我這個人,嘴刁得很,吃了幾十年的雞窩,家裏人都笑我是「雞窩專家」。記得前兩年我一個外地朋友跑來問我同安雞窩哪裏最好吃,結果他自己瞎跑,踩了大坑,差點吃到凍雞窩。今天我就來給你們講明白,同安雞窩最出名的三個地方,位置、價格、避坑全都有!

第一站:城東市場的「阿芳雞窩」

講到雞窩,第一站肯定要去城東市場的「阿芳雞窩」。這個攤子我從小吃到大,每天早上六點開始賣,九點多就基本收攤,手慢基本吃不上。阿芳家的雞窩用的是本地老雞,湯頭濃郁,雞肉鮮嫩,每一口都帶着「家鄉味」。

位置就在城東市場靠近東門的那一排攤檔里,攤子不大,但每次都排長龍。價格嘛,現在一份雞窩大概是30塊錢,分量足夠兩個人吃。

我教你個訣竅,早上去的時候,直接跟阿芳說:「幫我留個雞腿湯。」這個是她家的特色,湯頭特別濃,你不提她一般不給。

第二站:南門小巷的「老周雞窩店」

這家店藏在南門小巷裏,位置有點不好找,但味道絕對沒得挑。老周家的雞窩是炭火慢燉的,火候控制得剛剛好,雞皮彈牙,湯底帶點紅棗和枸杞的清甜味。晚上去小巷裏找,一聞到炭火香就是它了。

他們家晚上六點開始營業,營業到晚上十一點,適合晚飯或者宵夜去吃。一份雞窩35塊,炭火味道獨特,跟其他地方不一樣。要注意,老周家周一休息,別白跑一趟。

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第三站:同安老街的「阿福雞窩攤」

阿福的攤子就在同安老街的中段,靠近「老街牌坊」。他家的雞窩走的是簡約風,沒有太多花里胡哨的配料,但雞肉新鮮,湯頭清爽,適合喜歡原味的朋友。阿福人實在,每次點餐都會多給點湯,吃得爽口。

這家攤子從下午三點開到晚上八點,時間比較短,想吃一定要趕早。價格稍微便宜點,25塊一份,性價比高。不過攤子沒座位,基本上是站着吃或者打包。

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記得跟阿福說:「湯多點,雞骨頭別丟。」他會把熬完湯的雞骨頭撈出來給你啃,骨髓特別香。

要吃同安雞窩,認準這三個地方准沒錯,別去那些看着花哨的店,味道差遠了!

關鍵詞:同安雞窩、城東市場、南門小巷、同安老街、雞窩攤

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