哎呀，講起遵義火車站，我這個老遵義人是有點子感慨的。早幾年朋友坐火車來，問我火車站附近有雞沒，想吃當地特色。我帶他去轉了一圈，火車站外頭小攤多得很，但是真正地道的雞還真得找對地方。今天就給大家講講，遵義火車站附近買雞、吃雞的竅門。
火車站外頭小攤多，但地道的雞得往裏頭找
遵義火車站周邊確實有不少賣雞的攤子，尤其是晚上，烤雞、炸雞的香味隨風飄。不過這些攤子大多是外地人擺的，味道雖然說得過去，但和遵義本地的特色雞還是有差距。如果你真想吃地道的遵義雞，建議往火車站旁邊的「匯川區美食街」去找，這裏有幾家做得比較正宗的。
經驗之談：匯川區美食街裏頭有一家叫「遵義老壇雞」的店，做的是遵義風味的酸湯雞，酸鮮開胃。價格一鍋大概60到80塊，夠兩三個人吃。建議點酸湯鍋底，搭配本地米酒，才有那個味道。
買活雞帶走？去火車站後面的農貿市場
如果你是想買活雞回去自己做，火車站附近也有地方買。後頭的「遵義農貿市場」就有賣本地土雞的攤位，不過要注意分辨雞的品種。土雞一般價格在40-60塊一隻，毛色乾淨、活力強的是正宗土雞。別買那種毛色暗沉、站着都打晃的雞，多半是病雞或者飼料雞，不好吃。
死辦法：挑雞的時候可以抓起來看腿，土雞的腿細長、顏色偏黃，摸起來骨頭硬；飼料雞腿粗，摸着軟軟的。這個方法我用了幾十年，准得很。
想吃快捷又省事？選遵義火車站附近的連鎖店
如果時間緊，或者沒法跑遠，火車站旁邊也有幾家連鎖快餐店，比如「遵義雞公煲」和「特色烤雞坊」，味道雖然不如美食街的那麼地道，但勝在方便快捷。雞公煲的單人套餐大概35塊，烤雞坊的整雞套餐在50塊左右，都是即點即吃，適合趕火車前來一口。
提醒：這些連鎖店的雞味偏重，鹽和辣椒放得多，習慣清淡的人可能吃着會覺得咸。可以提前跟店員說少放調料，他們一般願意調整。
要在遵義火車站附近吃到地道的雞，最好往美食街或者農貿市場跑；趕時間的話，連鎖店也能湊合。總之選對地方才是關鍵。
標籤：遵義火車站、有雞沒、遵義美食、酸湯雞、農貿市場
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