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哎喲，說到這個spa94，我當年差點就被這個名字繞暈了！我朋友第一次帶我去，還神神秘秘地說：「你先別多問，到了你就曉得。」結果我吃了一口直接愣住，心想這到底是個啥玩意兒？後來我才知道，原來很多人也和我一樣，頭一次聽這個名字就搞不清楚它到底是葷的還是素的。
第一时间，spa94不是一道菜，還是個品類
來，先講清楚名字。spa94其實是某些地方的方言讀音，翻譯成普通話大概意思是「混搭的94種選項」。它本身不是某道菜，而是一個搭配方式的統稱。就像重慶的火鍋一樣，可以葷可以素，全看你咋點。
一般來說，葷素都有，但具體比例你得自己選。像我前兩年去過一家，名字就叫「94自選鍋」，你進去點菜的時候，菜單上有明確的分區——葷菜一排：肥腸、牛肚、雞翅膀；素菜一排：豆腐、土豆片、青菜葉。你想吃啥就夾啥，最後按斤算錢。
經驗分享：如果你是第一次吃，建議葷素搭配來點，比例大概4:6，這樣既不膩也不會太素。比如點兩個葷的（牛肉、肥腸），加三個素的（土豆、金針菇、青菜），差不多夠兩三個人吃。
價格和避坑：別只看便宜的，有些藏着貓膩
再說說價格。一般這種spa94式的地方，價格在30-50塊一斤不等，素菜便宜，葷菜貴點。但注意！有些地方會故意把葷菜切得厚厚的，看起來分量多，實際分量輕，這樣你吃着爽，但結賬時才發現比別人貴不少。
還有一種坑，調料費。很多店是按調料收費的，特別是香油、辣椒、蒜泥這些，按份算錢。有一次我自己吃得歡，最後調料費都快趕上菜錢了！所以建議大家，點菜的時候問清楚調料是不是單獨收費，或者可以自帶調料去吃（有些店允許）。
避坑小貼士：問清楚葷素單價和調料費，另外注意一些店的「最低消費」規則，別吃完才發現被強制加收。
最後，這個味道適不適合你？
味道方面，spa94的吃法多樣，主要看店家怎麼調湯底。有清湯的、紅湯的、甚至還有酸菜湯底的。如果你愛吃辣，那一定要試試紅湯版的，鍋底香辣過癮，尤其配肥腸和牛肚，絕了！但如果你吃不了辣，清湯的就更適合，搭配素菜也很清爽。
不過每家店的味道都不太一樣，我試過不下十家，發現一家叫「老街94鍋」的做得最好，地址在人民路和東風路交界口，開了十多年，鍋底香料味足，還能免費續湯，推薦！
總之，spa94到底是葷的還是素的？答案是：它可以葷，也可以素，全憑你自己搭配！下次去吃，記得避開那些藏貓膩的地方。
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