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哎呀,說到徐州的雞窩,我真是有得聊。20年前我還在老東門那邊擺攤的時候,就天天有人問我哪裏的雞窩好吃。那時候,徐州城裏沒現在這麼多花樣,就是幾家老店撐場子。後來我朋友專門為了雞窩,從賈汪跑到市區,一嘗,還哭笑不得——說是好吃,但也踩了坑。好了,今天我就給你說道說道,徐州雞窩最出名的三個地方在哪,別再被坑了。
第一站:北關雞窩老店——老味道,穩得很
北關這一家雞窩店,我敢說是徐州最老的幾家了,開了起碼三十年。具體位置就在北關小學旁邊的小巷子裏,門面不大,招牌也就一塊手寫牌子,不注意真找不到。
它家的雞窩外焦里嫩,香氣撲鼻,尤其是那個炸得剛剛好的脆皮,咬一口嘎嘣脆,裏面的雞肉汁水還鎖着。一個雞窩大概6塊錢,價格不算便宜,但也不算貴。關鍵是這家店的雞窩個頭大,一個頂別人家兩個。
獨家經驗:一定要趁熱吃,涼了的話口感會稍差。如果人多,老闆還會給你切開來裝盤,方便大家分着吃。
不過你得注意,去得晚的話基本賣光了,尤其是下午四五點鐘,排隊的人能繞店一圈。想吃的話,最好下午兩點之前去。
第二站:彭城路的夜市攤——深夜擼雞窩的快樂
夜市攤上的雞窩也是徐州一絕,尤其是彭城路這邊的幾個攤位。我常去的是靠近文化宮那一片,有個老頭推着三輪車賣雞窩,晚上六點多開始擺攤,不断到夜裏十二點。
他家的雞窩和北關的做法稍微不一樣,麵粉糊會調得厚一些,炸出來的色澤更深,但味道同樣很香。價格嘛,稍微貴了點,8塊一個,不過夜市攤的氛圍值這點錢。
避坑招數:別急着拿就開吃,三輪車上的雞窩炸完都是滾燙的!我有一回手賤,直接拿起來咬了一口,舌頭差點給燙掉。
還有,夜市攤的衛生條件一般,腸胃不好的朋友少吃或者乾脆別吃,免得第二天鬧肚子。
第三站:解放南路雞窩專賣店——新派雞窩的天堂
解放南路上新開了一家雞窩專賣店,名字就叫「徐州雞窩王」,很容易找,路邊一大塊燈牌招呼着。我本來對這種新派店沒抱啥希望,但一試,哎喲,好吃得很。
這家雞窩走的是創意路線,除了經典的原味,還有芝士、辣味、黑椒口味。我試了芝士的,咸香奶味很足,雞肉也嫩。價格嘛,偏貴,12塊一個,但對於想嘗嘗新口味的人來說,值了。
建議:這家店適合帶外地朋友去打卡,位置好找,包裝也精緻,拍照發朋友圈很有面子。
不過你要是只衝着地道徐州味兒,那還是去北關老店更合適。
總之,徐州的雞窩好吃的地方不少,但這三家是我親自試過的,穩妥得很。記住,別一上來就衝着名氣去,實際吃過才心裏有數。
#徐州雞窩 #徐州美食 #避坑指南
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