哎，講起鎮江全套，這個東西啵，外地人一聽名字就曉得是啥高大上的東西，其實嘛，我跟到你講，正宗的鎮江全套，那是本地老鬼們從小吃到大的家常味，藏在不起眼哩巷子裏頭，才是正點。今朝我就給你扯透咯，價格幾多、哪凱搞、坑在哪、恁子選才對路，莫浪費錢。
鎮江全套的價格：百把塊到兩百塊更子，別貪便宜
這個鎮江全套的價格嘛，我給你估摸下，正宗的基本在百把塊到兩百塊之間，貴得離譜的你就當看戲，便宜得離譜的你肯定踩坑咯。一般情況嘛，一個全套裏頭有鍋蓋面、鎮江香醋、醬菜、餚肉這些標配，分量夠兩三個人吃。
上次我克大市口那邊的老字號試了哈，點了個鎮江全套，結賬一看是168塊，算下來每樣東西都剛剛好，不多不少。你要是看到那種幾十塊就全包哩，那等於去買假煙，吃起來沒靈魂。
鎮江全套哪凱搞最正宗？巷子裏的老店才是寶藏
你莫看那些高大上的連鎖店，廣告拍得花里胡哨哩，真正的鎮江全套，都是藏在巷子裏頭的老店咯。我跟你講，跑到鎮江南門大街那片，特別是靠近古運河的地方，隨便拐進去一條巷子，聞到香味就對路了。
比如有一家「阿婆麵館」，開了起碼三十年咯，招牌都快掉漆了，但裏頭的鎮江全套，硬是抵得卵都跌。上次我吃，老闆還給我講，餚肉是他家祖傳方子醃的，香醋是自己兌的，每天只賣三十套，晚了就沒得咯。
鎮江全套最容易踩的坑：包裝得花里胡哨，全是鬼扯
你曉得沒，現在有些鬼精的店，為了騙外地人錢，把鎮江全套搞得花里胡哨，盤子雕花，醋瓶子還貼個金邊，結果呢？味道淡得跟喝白開水一樣。我吃過一次就曉得，這種店你進去就是挨宰。
記住一個老規矩：真正的鎮江全套，講究的是地道和分量，不是樣子。香醋得有點辣味和酸勁，餚肉切得薄透光，鍋蓋面勁道彈牙，醬菜咸中帶甜。只要有一樣不對味，直接pass。
鎮江全套恁子選才沒挨宰？看店面、問方子、試一口
教你個簡單方法，選鎮江全套，只要記住這三步：第一，看店面，門口坐滿本地老人家的，八成沒錯；第二，問方子，老闆能講出醋和餚肉的來歷，那說明有底氣；第三，試一口，鍋蓋面光靠咬的感覺就能分辨真假，假的要麼硬得咬不斷，要麼軟得像爛泥。
上個月我帶個外地朋友去試了一家，老闆講醋是從恆順工廠直接拉來的，餚肉是每天現做的，結果朋友嗦一口面就講，這味道，值了！
鎮江全套這樣搞最省錢：避開高峰，點單精簡
要省錢嘛，我跟你講，鎮江全套這東西，避開吃飯高峰是第一步，早上十點到十二點，或者下午兩點後去，價格一般有點浮動，老闆心情好還能送點小菜。
再一個，點單的時候莫貪心，經典的四樣就夠了。上次我一個人去吃，老闆看我沒點多的，還送了碗湯，最後結賬就128塊，舒服得很。
驗證方法：吃鎮江全套，最簡單的驗證方法就是試香醋和餚肉。香醋入口有酸有辣，餚肉切得薄而透光，一咬有點彈性，這就說明沒錯。
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評論：我之前試過南門大街那家「阿婆麵館」，確實不錯。不過我想問下，除了南門大街，還有沒有別的地方推薦啊？特別是人少點的。
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