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哎呀,這解放西路小巷子我從小就混得門兒清,小時候跟着老表來這裏吃碗粉,後來工作了,每次路過都忍不住拐進去找點好吃的。這裏小店扎堆,味道各有特色,很多外地人都不知道哪裏是真正的地道南昌味,今天我就跟你們掰掰,這巷子裏的美食怎麼選、咋吃才對得起自己的嘴巴。

吃拌粉,認準老店才有味道

解放西路小巷子裏拌粉店不少,但你要吃到南昌味,得認準那些開了十幾年的老店。比如巷子裏有家叫「老王拌粉」的店,門面不大,但味道絕對正宗。拌粉一碗8塊錢,酸辣味調得剛剛好,拌料有紮實的油炸豆腐皮和南昌特色的辣椒醬,粉條韌性好,吃起來是地道的南昌風味。你千萬別去那些大牌連鎖店,味道不對路,吃了就是浪費錢。

如果是第一次去,進店就直接跟老闆娘講:「老闆,來碗酸辣拌粉,不要太多醋。」南昌人吃粉講究酸辣平衡,醋太多會蓋住辣椒香味。
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炸貨攤,下午五點後才熱鬧

巷子裏的炸貨攤是每天下午五點後才開始擺出來,這個點去准沒錯。像「阿香炸貨」攤,炸藕夾、炸雞腿、炸豆腐皮這些都做得脆得很,價格也不貴,炸藕夾3塊一個,雞腿6塊一個。記得去的時候排隊選新炸出來的,別拿攤上的冷貨,味道差一截。還有一種蘸料是南昌獨有的醬料,叫「甜辣醬」,你可以問攤主要點,蘸着吃更香。

解放西路小巷子的甜品攤,晚上才開門

要是吃完粉和炸貨還想來點甜的,巷子裏的甜品攤可以試試。像「吳記糖水鋪」,晚上七點左右才開門,他們家的桂花糖水和龜苓膏很火,桂花糖水一碗6塊,龜苓膏8塊。糖水喝起來不膩,龜苓膏滑嫩,拌上點蜂蜜,特別解膩。記住了,這些攤子晚上才出攤,白天去是找不到的。


總之,南昌解放西路小巷子裏的吃喝,小店比大店更有味道,認準老店、看準出攤時間,閉眼去都不會踩雷。

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