前幾天，朋友喊我去龍泉吃雞，問我成都龍泉雞窩最出名三個地方是哪裏。我一聽就笑了，這問題嘛，外地人說不清楚，龍泉本地人都曉得，雞窩這個事兒在我們這兒，講究是有的，門道也不少。今天我就給你擺安逸了，真正的乾貨，吃過這三家，算你沒白跑一趟龍泉山。
第一站：石經寺雞窩，老龍泉的招牌味道
要說龍泉的雞窩，石經寺雞窩是繞不開的。這家子是老店了，開了有20多年，最早就在石經寺附近擺攤做的。現在搬到龍泉驛區山泉路上了，環境比以前好太多，但味道穩得很。
這家雞窩的特色是湯頭鮮，雞肉嫩。湯是用老母雞加藥材燉的，煮幾個小時，完全入味。價格嘛，按只算，一隻雞大概是150塊左右，三四個人吃剛剛好。特別推薦他們家的辣子蘸碟，香辣帶點回甜，蘸起雞肉吃，絕了！
硬貨：要吃原汁原味的雞肉，千萬別一開始就把雞肉泡在湯里煮太久，撈起來蘸着料碟吃，才過癮。
第二站：山頂雞窩，邊吃邊看風景
龍泉山雞窩哪家風景最好？非山頂雞窩莫屬！這家店的位置就在龍泉山頂觀景台附近，離主城區開車大概15公里，風景巴適得板。尤其是春天，龍泉山桃花開的時候，邊吃雞邊看花，別提多愜意了。
山頂雞窩的雞肉都是當天現殺的土雞，份量十足。一隻雞也就120到140塊，比市區便宜點。他們的湯底用的是高山水，清甜得很，喝了不上火。再點個手工豆花，配上他們自家種的香椿芽，這一桌下來，人均也就60塊錢左右。
硬貨：這家雞窩的蘸碟可以自調，記得一定要多加點蒜泥和香菜，味道更出彩。
第三站：桃花源雞窩，帶點文藝味兒
桃花源雞窩算是龍泉近幾年比較火的一家了，位置在洛帶古鎮附近。店鋪裝修得很有文藝范兒，坐在院子裏，喝茶吹風，等雞上桌，感覺不要太巴適。
這家雞窩的湯底偏清淡，但勝在香料搭配得好，吃起來很溫潤。雞肉選的是跑山雞，肉質緊實有嚼勁。他們的蘸碟有一種自製的花椒油，麻香味十足，絕對是點睛之筆。一隻雞的價格在160到180塊之間，稍微貴點，但環境和服務擺在那裏，值！
硬貨：跑山雞肉質緊，煮之前記得讓老闆先剁小塊，吃起來方便些。
總結：龍泉雞窩的「驗貨」標準
要驗證龍泉雞窩是不是正宗，注意三點：第一，看湯底，正宗的湯底顏色清透，喝起來鮮而不膩；第二，看雞肉，土雞的肉質緊實，皮黃肉白；第三，蘸碟一定得麻辣鮮香，才夠味兒。你找這三家館子去試試，包你不踩雷！
標籤：成都龍泉雞窩，龍泉美食地圖，土雞火鍋辨別，龍泉山吃雞攻略，避坑指南
評論：我去過山頂雞窩，風景確實好，雞肉也挺嫩的。不過桃花源雞窩沒試過，想問下環境是不是需要提前訂位？怕到時候人多不好安排。
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