哎呀，我話你聽，中堂槎滘市場真系藏龍臥虎！我從細喺度長大，搵食搵玩都唔差過人，話曬幾十年經驗擺喺度。前兩年我帶個外地朋友嚟搵食，他話見呢度市場普普通通，我話你唔好睇表面，後面嗰小巷子入去先系正嘢！唔信你跟住我講，包你抹嘴都抹唔切。
後巷裏的地道蒼蠅館子，一家家試過才知道哪家穩陣
槎滘市場後面有條小巷，唔大，但系每隔幾步就有一檔好吃嘅。你可以從市場正門行入去，見到嗰條窄窄嘅巷子，順住走，嗅到香味就繫到咯。呢度最多嘅系煲仔飯同燒味檔，推薦你試下「阿文煲仔飯」，佢嗰個腊味煲仔飯真系有老火氣息，食落去仲有少少鍋巴，唔怕你試唔過癮。
阿文煲仔飯地址：槎滘市場後巷第三間小店，招牌系紅底白字。腊味煲仔飯20蚊一煲，加兩蚊可以多啲臘腸，記得提前15分鐘叫單，唔然會等耐。
另外有檔賣「豬腸粉」的就喺煲仔飯隔離，佢嘅醬汁系老闆自己調嘅，幾得意，有啲似潮汕「甜醬」但又唔完全一樣，加埋炸花生碎，味道真系唔錯。平時去到下午三四點就賣曬，要趁早。
故事藏在熟客嘴裏，問老闆講話頭你會聽到意想不到的歷史
你唔好以為呢度就系食嘢咁簡單，啲老闆好多系做咗十幾二十年檔口嘅人，細細聲問下佢哋，可能會聽到好多舊時嘅故事。記得有次我同阿文老闆吹水，佢話以前槎滘呢度系漁村，佢阿爺就系喺附近開曬檔賣魚。後來市場興起，檔口開始轉型，但啲煲仔飯嘅做法就系跟住佢阿爺嘅風味改良過嚟。
死辦法：有啲老闆話頭唔好硬問，你先買嘢食，邊食邊傾。問佢哋點解做呢檔嘢，或者點解會喺呢條巷開檔，通常佢哋都會答你，唔會扮曬忙。
仲有燒味檔嘅老闆阿霞，佢話以前自己系喺廣州學嘅手藝，後來嫁咗嚟槎滘，就自己開檔。佢嘅五香鴨腿好出名，成日有人專程嚟買回去帶俾朋友試。
避坑技巧：唔使盲目試，跟住熟客走最穩
槎滘市場嘅後巷，有啲檔口系新開嘅，未必有咁穩陣嘅味道。你第一回嚟，可以觀察下邊啲檔口排隊最多人，通常都唔會差。好似「阿文煲仔飯」同「阿霞燒味」，每次去都見到班街坊喺度等單，咁嘅檔口就唔會坑你。
死辦法：見到排隊長嘅檔口，唔好急住入去，先問下前面嘅街坊：「呢檔嘢好食唔好食？」街坊通常會直話直講，聽完再決定。
另外，有啲檔口價錢太貴嘅，你可以直接避開。例如有檔賣魚生嘅，價格系翻倍嘅，試過一次感覺唔值，後來都唔再去。槎滘市場系平民檔嘅地盤，食得開心又唔要破費，才是正道。
總結一句：槎滘市場後巷，小檔夠地道，聽熟客話頭就唔會錯。試食之前先問問價錢，記得帶現金，唔好以為有手機就萬事大吉。
關鍵詞：中堂槎滘市場、地道小巷、煲仔飯、燒味檔、避坑技巧
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