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哎喲！你莫以為這地方的雞隨便吃吃就好，早些年我也以為不就是公寓樓底下的家常菜嘛，結果吃了一嘴翻車，雞沒味、價還貴。後來帶朋友去探了幾回，慢慢摸清了套路，才敢說自己是個行家。龍光玖磚公寓雞，搞得好是個寶，搞不好就是坑。
怎麼找？公寓雞不是每家都正宗
第一时间你要搞清楚，龍光玖磚公寓雞不是什麼品牌，也不是個大排檔，它是一個區域特色的風味雞，關鍵在於做法本地化。具體位置呢，龍光玖磚就在XX路和XX街交界，公寓樓底下有幾家店掛「公寓雞」的招牌。但不是每家都地道，我試過不下二十家，能過關的大概只有三四家。
我吃下來，推薦你去「老黃家公寓雞」，就在龍光玖磚的大門右邊第二家。雞肉鮮嫩，湯汁夠味，最關鍵是價格公道。一般一隻雞連配菜大概120塊，夠三四個人吃飽。其他幾家有的味道差，有的價格虛高，別亂選。
怎麼點？點錯了容易挨坑
點菜的時候要注意，公寓雞一般搭配豆腐、土豆或者粉條，這些都是它的靈魂配菜。雞的重量可以選，正常一隻兩斤半左右剛好。如果店家推薦你點什麼「特色鍋底」或者加「秘制調料」，你直接拒絕——這玩意兒沒啥用，反而加錢不划算。
還有，別被菜單上的那些花里胡哨的菜名忽悠，比如什麼「豪華版公寓雞」，其實就是多加幾個普通配菜，價格硬是翻一倍。我上次帶外地朋友去，他非要嘗嘗貴的，結果吃完直呼後悔。
吃的時候要注意啥？別急着下筷
公寓雞的吃法也是有講究的。雞端上來後別急着吃，先把湯攪勻，讓底部的料上來。然後夾一塊雞肉蘸點店裏自製的醬料，試試味道。湯底可以燙菜，但別全倒進去，要留點等雞燉久了再加第二輪。
對了，喝湯的時候記得吹一吹，湯溫度高得很。我有一回自己就差點被燙到舌頭，尷尬得很。
我的建議？去龍光玖磚吃公寓雞，認準「老黃家」，別亂選，別貪花樣，直接吃地道的就好。
- 龍光玖磚公寓雞
- 公寓雞正宗
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- 避坑攻略
- 本地特色
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