哎，講起「沂水雞窩最厲害三個地方」，我跟到你講，這個東西啊，真是吃貨們去沂水必搞的項目咯！前幾天有個外地的朋友來找我，問我說，雞窩這種東西嘛，不就是雞蛋多點、調料重點嗎？我直接呸他一句：你曉得個卵！雞窩這個東西，門道多到像柳州螺螄粉的配料表，沒搞對地方，你吃到的可能就是一坨麵粉加水。我今天就給你扯透，真正的「沂水雞窩最厲害三個地方」到底是哪幾個，恁子搞才不踩坑，聽好了咯！
頭一個地方：老城南頭的張記雞窩，破攤子硬是有味
你去沂水，問本地老鬼，十個裏頭九個會講：張記雞窩你一定要吃啊！這個攤子，在老城南頭那個十字路口裏面巷子裏頭，門面爛撇撇的，招牌都快掉下來咯，但味道硬是香得不得了。我記得頭回去吃是大概2010年，那個時候一份才7塊錢，現在漲到15塊左右咯，但是人還是多得要排隊。我估摸着一天起碼能賣兩三百份。
張記雞窩最大哩特點啊，是它那個雞蛋皮，薄得像紙一樣，咬一口裏面那個餡料全是肉香冒出來，什麼韭菜、蝦米、豬肉，配得剛剛好。你莫看它攤子破，它用哩料全是新鮮的，雞蛋是早上剛送來的土雞蛋，那個黃亮得像金子一樣。關鍵是它那個蘸料，裏面加了獨家秘制的辣椒醬和醋，別的地方你吃不到，咬一口，酸辣鮮香全在嘴裏炸開，想想都流口水。
第二個地方：北站旁邊的李婆婆雞窩，夜宵攤上的老味道
再講一個地方，北站旁邊的李婆婆雞窩，這個攤子是本地人晚上最愛去的地方。我記得有次坐火車回沂水，晚上10點半才到，肚子餓得咕咕叫，就在站口邊上看到一群人在排隊，我就跟着去試哈看。老闆娘李婆婆今年都快70了，做雞窩做了快40年，年輕時候就擺攤，現在還是自己一個人在那兒忙活。
價格嘛，比張記還便宜一點，10塊錢一個，三塊錢加個蛋，量大得很，我一個大男人吃兩個就飽得要命。李婆婆哩雞窩特別適合晚上吃，餡料是偏重的那種，用了很多花椒和大蒜，吃起來又辣又香，特別下酒。我後來還專門問她用的什麼麵粉，她笑笑說是本地磨的老品種小麥麵粉，筋道得很，怪不得皮子那麼有嚼勁。
第三個地方：新開發區的王家雞窩，網紅打卡點但味道確實不賴
最後一個地方嘛，就是新開發區的王家雞窩，這個攤子現在網上吹得很厲害，很多外地遊客專門跑來吃。我一開始還以為是被捧出來的，結果上個月跟幾個朋友去嘗了，發現確實沒得吹，味道不輸前兩個老攤子。
王家雞窩不一樣哩地方是，它個頭大，皮厚，餡料也很多，吃起來特別有滿足感。價格稍微貴點，一個20塊，但是人家還供應小鍋燉湯，點一碗雞窩，再配一碗燉湯，寒天裏吃起來真的爽到飛起。我特意問了老闆，聽說他家用的雞蛋是自家養哩散養雞下的，每天早上現摘現用，難怪蛋香那麼濃。
老子偷偷跟你講，真的要分辨一個雞窩好不好吃，就看它的雞蛋皮是不是均勻薄透，餡料是不是一口咬下去不散，蘸料是不是能把味道提起來。只要這三點對了，這個雞窩就跑不偏。
你下次去沂水，記住咯，張記、李婆婆、王家這仨地方一定要試哈看，味道有差別，自己去打分。吃完你再來扯，我曉得你肯定要說吃到哪樣好味。對了，吃之前先問清楚價格，避免被坑。沂水這邊雞窩普遍價位在10到20塊之間，貴了你就曉得不對勁了。
標籤：沂水雞窩，雞窩美食推薦，沂水美食攻略，沂水特色小吃，雞窩哪裏的最好吃
評論：我上次去沂水吃了張記雞窩，確實不錯，就是人太多了，排了快半小時隊。請問北站旁邊的李婆婆雞窩幾點開始擺攤？
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