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哎喲喂！說到崑山中華園北村的雞，真是讓我心裏一激靈。這地方的雞，我從十幾年前嘗過一次就記住了。後來帶朋友去過、帶外地來的親戚去過，幾乎每次都能吃得個滿嘴香。老早就想寫點啥了，今天乾脆好好給你們講講，崑山中華園北村雞到底是個啥好吃哩，值不值得一試。
到底是啥雞？咋個做法？
先說清楚，這「北村雞」不是啥稀奇品種的雞，普通三黃雞或者土雞就行。關鍵在做法！他們家是用秘制滷水，先鹵後炸，皮脆肉嫩。炸的時候火候掌握得特別好，雞皮一碰酥脆，還帶點滷水香，我敢說外面其他地方你吃不到這種口感。
獨家經驗：他們家炸雞時間靠師傅經驗，別想着讓人給你多炸一會兒，反而會影響口感！人家講究的是剛剛好。
對了，這雞一般是整隻賣，半隻也可以。整隻大概80塊上下，半隻四五十的樣子，絕對值這個價。
位置在哪？怎麼找？
崑山中華園北村這地兒，具體點說是在崑山市玉山鎮中華園路北側。你導航直接搜「中華園北村菜場」就行，到了菜場往裏走，靠近東頭有個不起眼的小攤，就是了。攤位不大，別看外表，排隊的人多得很，尤其是周末。
注意一點，這家沒有什麼招牌，靠老口碑撐着的。所以別傻乎乎問「北村雞在哪？」直接問「滷雞的攤子」，本地人都知道。
避坑指南，千萬別中招！
這話我得多說兩句。第一，別圖省事去買外賣版的「北村雞」，我試過，那味兒差遠了，少了現場現炸的感覺。第二，早點去！要不然人家收攤了你就吃不到了，別問我咋知道的，心酸事兒。
對了，排隊的時候小心點，有些人會拿個方便袋假裝在買，實際上是插隊的。你盯緊了，別被人鑽了空子。
總之，這崑山中華園北村雞，好吃就一個字：值！但一定要去對地方，踩對點。
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