頭一處，老淮味的「紅燈街三鮮鍋貼」
哎呦，這紅燈街的三鮮鍋貼啊，咱老淮安人哪個不曉得！這家店開了有38年了，我記得小時候我媽就拎着我去吃，那時候一份才2塊5，現在漲到12塊一籠了，還是人擠人搶着買。地址就在紅燈街中段，挨着那個老郵局的拐角，門口永遠排着長隊。
別看它就是個小攤子，味道卻吊打周邊大飯店！鍋貼皮兒薄得透光，底下金黃酥脆，咬一口汁水四溢，那三鮮餡兒用的是新鮮的河蝦仁、豬肉和韭黃，調得剛剛好。老闆說他們每天能賣出800籠，午飯時間就差不多清盤了。
不過有個門道要說清楚，這家店下午兩點半就關門，晚了你就喝西北風去吧。而且排隊最少得等15分鐘，周末能排個40來分鐘，建議工作日早點去，別趕飯點兒。
第二處，紅燈街的「老三麻辣燙」
提到紅燈街的麻辣燙，大家第一個想到的肯定是「老三」。這家店據說是淮安麻辣燙的「始祖」，開張那年還是2001年，我當年大學畢業，頭一次吃到這家店的麻辣燙，直接驚為天人！
它家麻辣燙的底湯是真正熬出來的，用的是骨頭加十幾種香料，每天早上4點老闆就起來熬湯，熬到中午才開門。這湯底鮮香到啥程度？我跟你講，有一回我朋友帶外地人來吃，人家直接問老闆能不能單獨買一碗湯回去喝。哈哈，笑死我了！
菜品也新鮮，素菜是從紅燈菜市場一天兩次拉貨，肉丸子、毛肚這些都自己手工做。價格也實惠，葷菜2塊5一串，素菜1塊錢一串，吃飽撐死也就20塊錢上下。不過要注意哦，這家店只收現金，不帶現金就麻煩了。
第三處，「紅燈街夜市」里的燒烤檔
這個紅燈街夜市的燒烤檔，不誇張地說，是咱淮安夜經濟的靈魂。要說哪家最好，我推薦「老李燒烤」，就在夜市中心靠邊的攤位上，晚上6點準時開攤。
老李燒烤的牛肉串和生蚝特別紮實，牛肉串一塊錢一串，生蚝10塊錢一個，看着有點貴，但勝在個頭大、料給得足，烤得外焦里嫩。還有他們家的烤麵筋，辣得人直冒汗，但就是停不下來。我上回和幾個朋友去，四個人點了50串牛肉串、20個生蚝，最後加上啤酒一共花了230塊，真心值！
不過，夜市這地方，路邊攤嘛，環境就別指望太好啦。還有小偷多，你得看好手機錢包，別一高興就給人順走了，影響心情。
獨家提示：紅燈街的老字號店鋪，基本都有個共同點——早開早關，晚去了你別想吃着啥！
想知道自己去的是不是正宗的紅燈街名店？簡單，看排隊人數就行！人少的，味道基本就有問題。
標籤：淮安紅燈街最出名的地方, 淮安美食攻略, 紅燈街鍋貼, 紅燈街麻辣燙, 淮安夜市燒烤
評論：上次去紅燈街，確實見到老三麻辣燙那隊排得老長了，但沒想到只收現金，最後繞到隔壁買的。想問問，這家店有啥不收現金的講究嗎？方便提醒下大家嘛？
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