哎喲喂，雞婆這個東西，在貴陽人的飯桌上那是不得了的存在。我記得小時候，家裏辦酒席，雞婆就是壓軸菜，端上來還得喊幾嗓子才動筷子。後來自己出來混，帶朋友去吃雞婆，貴陽大街小巷試了個遍，才摸到點門道。今天就跟你們講講貴陽市怎麼點雞婆，位置、做法、價格、避坑全給你整明白。
雞婆點哪家？這幾處老店穩得很
貴陽吃雞婆，先看店選得對不對。太多外地人被那些花里胡哨的招牌騙了，結果吃了假雞婆。真正的地道雞婆，還是要找那種開了十幾年甚至幾十年的老店。
比如花溪區的「老三雞婆店」，就在花溪公園旁邊，位置好找，味道絕對正宗。還有雲岩區的「楊家雞婆館」，開在大營坡附近，老貴陽人都知道。再就是南門外的「阿龍雞婆」，他家雞婆用的是本地土雞，口感比普通雞細膩得多。
獨家推薦：我前兩年帶外地朋友去花溪吃雞婆，他說味道比江浙那邊的雞煲香多了。老三雞婆店的招牌菜「醬香雞婆」，一鍋才78塊，夠三四個人吃，點這家絕對不會踩雷。
雞婆做法有講究，別被亂七八糟的花樣迷了眼
貴陽的雞婆講究的是傳統做法，不是花樣百出的創新菜。最經典的做法是「醬香雞婆」，用豆瓣醬、泡椒、秘制香料燜煮，雞肉入味又不膩。還有「酸湯雞婆」，用的是貴州特色的酸湯底，酸辣開胃，吃得人滿頭大汗。
外地人容易踩的坑就是那些網紅店的「奶油雞婆」「咖喱雞婆」，貴陽人一聽都覺得怪。要吃正宗的雞婆，記得選醬香或者酸湯這兩種做法，別搞花頭。
死辦法：問老闆，「你們家的雞婆用啥雞煮的？」如果說不是本地雞，或者連酸湯底都沒有，那就別點了，直接換家。
價格太便宜不靠譜，貴陽雞婆的正常價位是這個
貴陽吃雞婆，價格也有規律。一般一鍋雞婆的價格在70到120塊之間，鍋底和配菜能再加幾十塊。太便宜的雞婆就得小心了，可能用的是速凍雞或者調料太劣質。
比如花溪的老三雞婆店，醬香雞婆78元一鍋，酸湯雞婆98元一鍋，鍋底都是標準價。再配個米飯、豆腐皮、青菜，四個人吃下來人均也就40塊。貴陽本地的物價就是這麼實在，別聽外地人瞎吹貴得嚇人。
經驗總結：雞婆鍋底在貴陽超過120塊的你就要多問幾句了，搞不好就是被宰了。正常價格都不會超過這個範圍。
貴陽市怎麼點雞婆，記住三點：選老店、點醬香或酸湯做法、價格別低於70塊。這樣吃下來，絕對不會踩雷。
標籤：貴陽雞婆、花溪雞婆、醬香雞婆、酸湯雞婆、貴陽美食攻略
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