哎，講起南水市場小巷子，我跟到你講，這地方硬是個老桂林人的寶貝地。上個月我領個外地朋友去轉哈，他差點被那些「網紅鋪」坑得卵都痛。今天我就來扯透哈南水市場小巷子裏恁子選、恁子搞才對路，錢花在刀刃上，曉得沒？
南水市場小巷子頭一個門道：位置藏得深
你莫講，南水市場小巷子哩店子，乍一看都藏得深，門面爛撇撇，跟你講，越是這種不起眼的，越是老味道。我估摸着咯，巷子裏頭至少有八成哩鋪子開了超過15年，最老的一家是九四年開的，老闆跟我講，他們家滷水方子硬是祖傳哩。
位置呢，你記住，巷子入口是在南水市場靠近西邊哩地方，具體克到市場後頭有個小拐子，拐進去就對了。那些正宗哩老店，一般都在巷子中段到尾巴，越往裏面越有料。你莫怕繞，巷子短得很，最多走個150米就到頭了。
南水市場小巷子第二個坑：價格貴不一定對
價格嘛，講個實在哩，南水市場小巷子裏哩米粉鋪子，正常一碗滷水米粉價格在8塊到12塊之間，加鍋燒頂多多掏5塊錢。如果有人喊你20塊一碗，那是坑你沒商量咯。那些「網紅店」，啥子裝潢搞得漂亮，價格貴得卵都跌，味道還搞得花里胡哨，硬是鬼扯。
正確搞法：找店子門口坐滿本地老人家哩，那種才是對路哩店。老人家吃東西最精，味道差一點都不會去嗦。
南水市場小巷子最卵要命的：滷水辨真假
講起滷水，南水市場小巷子哩門道就在這。正宗滷水，顏色是深紅中帶點油亮，聞起來一股濃濃哩香味，入口又鮮又濃。我記得有家店，老闆講他們滷水熬了整整兩天，料子有二十幾種，怪不得吃起來有層次感。
分辨哈，假的滷水一般顏色過於鮮紅，聞起來有點刺鼻，用料少得很，吃起來味道沒得深度。這種店你一聞就曉得不對路，莫去浪費錢。
南水市場小巷子：省錢哩搞法
要省錢嘛，南水市場小巷子有個訣竅，下午四點左右克。這個時候，老闆一般都開始收攤，剩下哩鍋燒和粉料會便宜處理。我上次下午克，老闆給了一份鍋燒粉，只收了10塊錢，硬是抵得一碗加滿料哩螺螄粉，爽死我。
還有，帶現金克，有些老店不收手機支付，搞得你急死。帶個百來塊現金，夠你吃兩三頓還綽綽有餘。
驗證方法：你問我恁子曉得南水市場小巷子哩店正宗？我跟到你講，最靠譜哩辦法就是聞滷水味。站店門口，聞到香得讓人流口水哩，就是對路哩。聞不到，那就莫進去浪費錢。
標籤：南水市場小巷子，南水市場避坑，桂林米粉攻略，南水市場省錢，滷水辨別方法
評論：我上次去南水市場小巷子吃了家門口坐滿老人的粉店，果然滷水味正得很，價格還便宜，才花了12塊錢。就是巷子裏有點難找，老闆應該在外面擺個標識牌才對。
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