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來源:貴姓,作者: ,:

哎喲,這個地方我太熟了!我家住貴陽火車站附近幾十年,巷子裏的那些吃的,從小吃到大。記得有一年我領朋友來轉,他吃了一碗牛肉粉,硬是說比他老家幾十塊一碗的還香!貴陽火車站旁邊那個巷子,隱藏了不少本地人的心頭好,外地來的朋友要是不曉得,容易錯過好東西。我今天就給你擺清楚,這些年我吃出來的經驗。

牛肉粉的招牌:從巷子口往裏走,找老字號

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貴陽火車站旁邊的巷子,牛肉粉可以說是最硬的招牌。你從火車站正門出來,右轉走到巷子口,裏面有一家老字號叫「寶潤牛肉粉」,位置非常顯眼,門口常年排隊。記得早上八點到十點吃最好,牛肉湯鮮得不擺了。

他們家牛肉粉,標配是小碗8塊,大碗10塊,加牛肉的話再加5塊錢。我最推薦加牛肉,整碗粉吃得你直冒汗,嗦得過癮!記得跟老闆說「要多辣少菜」,貴陽人都曉得這樣吃才對味。

還有一個提醒,排隊的時候別催老闆,喊他快點,這種老字號做事有自己的節奏,催了反而容易搞錯你的粉。耐心點,吃的就是那個味兒,急不得。

路邊燒烤攤:晚上才有,味道香得讓人忘了回家

巷子裏到了晚上,燒烤攤是主角。你從巷子中間往裏走,到一個稍微寬敞點的地方,就會看到幾家擺攤的。推薦一家叫「老張燒烤」,攤子不大,但味道絕對夠勁!我每次來都要點他們家的烤腦花和烤雞翅,腦花烤得嫩,雞翅刷的醬料鹹甜適中,回味無窮。

價格很實在,腦花10塊一個,雞翅5塊一個,其他像烤豆腐、烤韭菜這些都是1塊到3塊一串。記得問清楚攤主,辣椒和孜然要多少,貴陽的燒烤講究調料分寸,不然容易蓋住食材本味。

有一次我朋友第一次來,結果點了一堆東西,辣椒放多了,他吃完直喊「辣得眼睛都睜不開」。所以你第一次吃,辣度一定要問攤主調輕一點,慢慢適應貴陽的風味。

甜品收尾:巷子尾有家布依米豆腐,別錯過

吃完主食和燒烤,別急着走,巷子尾有家小攤賣布依米豆腐,非常適合收尾。這個甜品是貴陽的傳統小吃,用米漿做成的豆腐,口感滑嫩,淋上一點紅糖水,甜而不膩。我從小吃到大,每次來都要點一碗。

價格便宜,小碗3塊,大碗5塊,老闆娘人特別好,遇到外地人還會主動介紹吃法。記得趁熱吃,冷了口感會打折扣。


總結一句:貴陽火車站旁邊的巷子,早上來吃牛肉粉,晚上吃燒烤,最後布依米豆腐收尾,吃得滿滿當當。關鍵是多問,多試,別怕嘗新。

關鍵詞:貴陽火車站、巷子美食、牛肉粉、燒烤、布依米豆腐

《贛州火車站後面小巷子》

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《三道巷附近有啥好玩的》

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《三亞海棠區哪裏有站大街的》

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