哎呀，這張公橋小巷子，勒塊地方是我從小吃到大的「寶藏陣地」！記得小時候放學，兜里揣個五塊錢，鑽進巷子裏能吃個肚兒圓。後來帶外地朋友去，他們都驚呼「這裏簡直是吃貨的天堂！」說到吃的，樂山人哪個不嘴刁？今天我就給各位擺一擺，張公橋小巷子裏頭那些值得一試的「安逸館子」。
巷子裏的缽缽雞，關鍵是看紅油
張公橋小巷子的缽缽雞攤攤多，一路走過去，香味就把人拉得走不動路。要吃缽缽雞，記住兩個字——紅油。這紅油是不是翻過生，辣得巴適不過火，是分辨好壞的關鍵。
推薦一家「老吳缽缽雞」，就在巷子中段靠近聯營市場的地方。紅油亮堂堂的，香味飄一條街，菜品種類多，價格也公道，5毛一串起。去年我帶朋友去吃了一桌，三個人只花了40塊，還打包了兩盒紅油回家拌菜。
獨家經驗：夾串的時候別一開始就猛夾，先試一兩串，嘗嘗辣味夠不夠合口。紅油太重或太淡都不是好東西！
豆腐腦和甜皮鴨，早餐組合頂呱呱
講到樂山的早餐，豆腐腦和甜皮鴨那是標配。張公橋小巷子裏有家「張媽豆腐腦」，早上7點就開門營業，賣豆腐腦、鍋盔還有甜皮鴨。豆腐腦分咸口和甜口，個人推薦咸口，調料巴適得很，鍋盔也現烤現賣，一口咬下去，脆得掉渣。
甜皮鴨的話，這附近有「陳記甜皮鴨」，就在巷子口那邊。鴨子皮子烤得焦黃，甜而不膩，15塊一小隻，20塊一大隻，味道絕對不輸樂山城裏其他老字號。
獨家經驗：甜皮鴨買回去別馬上切，放涼了再動刀，皮子才不會貼在砧板上。切的時候刀快點，小塊更入味。
早點去，避開人多的高峰期
張公橋小巷子因為東西好吃，來的人也多，尤其是周末和節假日，簡直擠到轉不過身。要想吃得安逸，建議早點去，上午9點前基本沒啥人。午飯時間就別往巷子裏鑽了，排隊都能排半個小時。
另一個小提醒，巷子裏頭有些攤攤只收現金，帶點零錢更方便。停車的話，建議把車停到聯營市場外頭的停車場，別往巷子裏硬擠，不然真的是「雞飛狗跳」。
總結一句，去樂山張公橋小巷子，吃缽缽雞、豆腐腦、甜皮鴨，記得早點去，帶現金，選紅油亮堂的攤子准沒錯。
關鍵詞：樂山張公橋小巷子、缽缽雞、豆腐腦、甜皮鴨、樂山美食
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