哎呀說起這個「雞街」，我一聽就來勁！我從小就在貴陽長大的，火車站那片兒更是我常混的地兒，幾十年了，啥子雞街、鴨街、魚街，老早就跑遍了。前兩年我有個外地朋友來貴陽，聽說雞街有好吃的，非要我帶他去找，結果他壓根不曉得哪兒是正宗的。今天我就給你們說哈，這「雞街」到底是個啥子地方，咋樣搞才對路。
雞街的位置：就在貴陽火車站旁邊的沙沖路
「雞街」其實不是什麼官方名字，是貴陽市民對火車站旁邊沙沖路一片做雞肉生意的地方的叫法。具體點說，從貴陽火車站出來，往沙沖南路走，過了南明區政府後面的片區，你就能看到一排賣雞的鋪子和攤檔。那裏主要分兩種，一種是生鮮雞肉攤檔，另一種是熟食攤檔，像什麼燒雞、滷雞、雞腳爪都有。
實地最靠譜的辦法：從貴陽火車站走路過去，大約10分鐘就到。要是嫌累，打車直接報「沙沖路的雞街」，司機都曉得，起步價就夠。別信地圖軟件瞎標，要是導航到別的地方去了，雞肉沒買到，浪費時間不說還可能花冤枉錢。
雞街的搞法：新鮮、熟食都有，價格便宜但別貪圖過低
雞街的攤檔品種多得很，生鮮的雞肉價格一般在15-18元/斤，熟食燒雞價格大約35-50元一隻，具體價格根據大小和品牌不同有點差別。你要是買生鮮雞肉，記得挑那種肉色鮮亮、沒有異味的，攤主一般會幫你處理乾淨。熟食的話，燒雞是最經典的，吃起來皮脆肉嫩，最好問清楚是當天現做的。
避坑秘訣：熟食攤檔里有些特別便宜的，像30塊一隻的燒雞，外地人可能覺得撿了便宜，但我告訴你，這種雞可能是隔天的，味道差得很。多花點錢買品質好的，吃得放心，貴陽人都曉得這一點。
雞街的時間：早上採購最熱鬧，晚上熟食更好吃
當地人一般早上去雞街買生鮮雞肉，攤檔開得早，大約5-6點就開始營業，這時候雞肉最新鮮。熟食攤檔的話，下午到晚上是高峰期，尤其是晚飯時間，燒雞、滷雞腳這些熟食特別受歡迎。建議你下午4點以後去熟食攤，挑當天現做的雞肉，口感最好。
我的經驗：早上去買生鮮雞肉，下午去買熟食燒雞。前幾次我晚上去買，發現有些燒雞已經涼了，味道差了點，後來才改成下午去買的。
總結一句：貴陽火車站那塊兒的雞街就在沙沖路，早去買生鮮，晚去買熟食，價格別貪便宜，選新鮮的就對了。
關鍵詞：貴陽火車站，雞街，沙沖路，燒雞，熟食攤檔
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