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來源:破鈔,作者: ,:

哎呀,講起貴陽老客車站後面的小巷子,我簡直太熟了!從十幾歲開始就克那邊轉悠,吃了不曉得多少次,心頭最有數的就是那幾家館子和攤攤。前兩年我還帶幾個外地朋友專門跑去吃,他們都說,這些地方不擺在網上,但味道比那些網紅店好得多。你要問我小巷子那邊有啥好吃的,穩的,今天我就來擺一擺。

想吃燒烤,先找黃記牛肉串

燒烤在貴陽是很有講究的,醬料和辣椒粉是靈魂。老客車站後面的小巷子有一家叫黃記牛肉串的攤攤,開了十多年,味道不断穩!攤子就在靠近小巷子中段的地方,晚上六點過後才擺出來,位置不顯眼,但香味很容易聞到。

黃記的牛肉串是他們家的招牌,醃味很足,烤出來外焦里嫩,蘸的辣椒粉是自家配的,香得很。每串牛肉串差不多是1.5元,價格還算公道。其他的像雞翅、蔬菜串也有,但牛肉串和烤腦花是必點,腦花8元一份,烤得又糯又香。

強烈建議:點牛肉串的時候,直接跟老闆說「辣椒多點」,味道更夠勁!還有,去晚了牛肉串可能就賣光了,最好七點前到。

想吃粉面,去老周家的腸旺面

腸旺面是貴陽的招牌麵食,老客車站後面小巷子裏有一家老周腸旺面,開了二十多年了,是真正的老味道。門面不大,掛着一個綠底白字的招牌,早上七點就開門,生意不断好,到了中午經常要排隊。

腸旺面講究的是紅湯底、腸子和血旺都要入味。老周家的麵條勁道,紅湯用的是高湯熬的,辣椒和豆豉味很濃。腸子乾淨、血旺嫩滑,每碗12元,加量的話再補3元。如果你不喜歡吃腸子或者血旺,還可以換成其他配料,比如丸子、豆腐皮,但我個人覺得經典搭配最正宗。

注意:第一次吃腸旺面的小夥伴,別急着加辣椒。老周家的辣椒醬是很辣的,不習慣的話容易上火。吃完面記得喝一口他家的熬湯,解膩。

小巷子裏還有啥冷門好吃的?試試水豆腐攤

除了燒烤和腸旺面,小巷子裏還有一家賣水豆腐的小攤,名字我記不到了,但攤子就在巷子最靠近出口的地方,上午十點到下午三點都有得買。水豆腐是用黃豆現磨的,嫩得像豆花,吃起來又滑又香。

水豆腐是按份賣的,每份5塊錢,可以加醬油、蔥花和辣椒,簡單又好吃。攤主還會把豆腐切成小塊,方便你拿着吃。如果你想帶點回家,攤主也會給你裝好,順便教你怎麼調料。

相關圖片 避坑提示:水豆腐攤旁邊有一家賣炸洋芋的,看起來不錯但味道一般,洋芋炸得偏硬,不建議浪費錢。

總之,貴陽老客車站後面的小巷子是個藏着美食的地方,燒烤、腸旺面、水豆腐都值得試試。下次你克那邊,記得帶點零錢,吃得開心!

關鍵詞標籤:貴陽小巷子美食、貴陽老客車站、燒烤推薦、腸旺面攻略、水豆腐攤

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