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哎呀，這雞窩我是真吃了幾十年了，從小家裏逢年過節就少不了來一盤。保定的雞窩，那可不是誰家都能做出來的，做得好講究火候、料足，做得不好就像嚼紙糊的。外地人來保定想吃雞窩，十有八九問我「哪家靠譜？」今兒個我就給你掰扯掰扯，保定雞窩最出名的三個地方，去哪吃、咋點、咋避坑，全給你講明白。
老街坊常去的地方：裕華路「德勝齋」
先說第一個地兒，裕華路上的「德勝齋」，這是老保定人公認的地道雞窩館子。我爹從年輕時候就克那兒吃，後來我也跟着學會了這一口。德勝齋的雞窩，皮薄酥脆，餡兒香但不膩，關鍵是炸得火候真到位，剛端上來那香味撲鼻。
位置：保定裕華路與東風路交叉口西北角，靠近火車站，公交4路能到。價格：一盤雞窩18塊，夠兩個人分着吃，划算。
注意！克德勝齋記得不要趕飯點，尤其晚上六點到七點，人那叫一個多，排隊排得腦殼疼。我一般下午四點鐘克，這個點人少，雞窩剛出鍋，趁熱吃最香。
遊客扎堆的網紅點：軍校廣場旁「老丁家」
再一個是「老丁家」，這家店在軍校廣場旁邊，位置好找，遊客愛克。雞窩做得不錯，餡兒實在，外皮稍微偏厚一點，適合喜歡吃紮實口感的人。上回我領朋友去，他們說這家比德勝齋香，但我個人覺得稍微差了點層次。
位置：軍校廣場東側，緊挨着保定軍校紀念館，開車停在附近地下停車場方便。價格：一盤24塊，量大，餡兒偏甜口。
這地方有個坑要注意，不要在門口的「攤位式」買，他們有時候炸得不夠新鮮。一定要進店堂食，現點現做，質量才穩。
隱秘高手：永華南路的「趙記雞窩」
最後一個講個隱藏選手，「趙記雞窩」，藏在永華南路一條小巷子裏，位置有點難找，但吃貨們都懂得，這種地方最容易出寶藏。趙記的雞窩皮脆得掉渣，餡兒是咸鮮口，跟前兩個完全不一樣，吃着很爽口。
位置：保定永華南路南段，靠近南市公園，導航搜「趙記雞窩」就行，騎車過去最方便。價格：一盤20塊，量適中，適合三五個人一起吃。
這家店唯一的問題是晚上八點後就賣完了，老闆說每天現做的量固定，賣完就歇。所以想吃的最好晚上七點前克，晚了就別惦記了。
總結一句：保定吃雞窩就這三地兒跑不出錯——德勝齋地道、老丁家紮實、趙記有特色。各有各的好，你看準了時間和點法，准能吃得過癮。
#保定雞窩 #裕華路德勝齋 #軍校廣場老丁家 #永華南路趙記雞窩
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評論1:四條龍是什麼服務呀