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哎呦，這黃米啊，不是我吹，我從小吃到大，哪家店的黃米糯，哪家店的稍硬，我都門兒清。記得前幾年，南方來的朋友問我張家口哪兒買黃米靠譜，我一拍胸脯就帶他上了西壩崗一條街。結果呢，差點被那邊的「路邊攤」坑了！今天啊，我就給你掰扯清楚，張家口西壩崗一條街黃米在哪，怎麼買，怎麼避坑！
靠譜的黃米在哪裏？認準這幾家老店
在西壩崗一條街，賣黃米的攤子不少，但真正靠譜的老店就那麼兩三家。你要是想買品質好的，先去「老劉黃米鋪」。這家店在西壩崗的中段，門口掛着個紅底白字的牌子，特別顯眼。老劉家黃米顆粒飽滿，煮出來的飯特香，價格也公道，12塊錢一斤。
另外還有一家叫「張記糧行」的，也不錯，在街西頭靠近公交站那邊。這家稍微貴點兒，15塊一斤，但人家黃米是自家地里種的，天然無添加。你要是對品質要求高，認這個准沒錯。
獨家經驗：別去那些臨時支的小攤位買，尤其是街東頭那幾家。前幾年有一回，我貪便宜買了一斤，回家一煮，全是沙子，鍋都沒法刷！
怎麼買？避坑指南請收好
買黃米最重要的就是看和摸。好的黃米顏色金黃透亮，一看就有光澤；摸起來滑溜溜的，不會有粉末或者碎粒。如果你抓一把一搓，手上粘一層細粉，那就別買了，多半摻了陳米。
還有一點，買的時候人別太急，先問老闆「這黃米是今年的新米嗎？」靠譜的老闆會直接告訴你年份，並讓你試試手感。不靠譜的呢？一聽你問年份，開始支支吾吾，那你趕緊走！
對了，最好早上去，八九點鐘攤子剛擺出來的時候挑選餘地最大。晚上去的話，剩的黃米可能是別人挑剩下的，質量不好。
西壩崗一條街的黃米好在哪？
你別看張家口地方不大，但西壩崗一條街的黃米真是有口皆碑。主要是這條街上的幾家老店都有自己的供貨渠道，要麼是自家種的，要麼是從蔚縣那邊直接拉過來的，品質很穩定。再加上這條街賣黃米的歷史悠久，基本上本地人都認這兒。
不過你要是外地人，頭一回去，別被花花綠綠的招牌晃了眼，不是大招牌的就是好東西，記住我上面說的那幾家，准沒錯。
最後一句話，西壩崗一條街買黃米，認準老店，多摸多看，別圖便宜貪方便。自己吃的東西，講究點沒錯。
#張家口 #西壩崗 #黃米 #買黃米 #避坑指南
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