哎，講起這個「馬王堆小巷子一般晚上開門嗎」，你莫看它名字響噹噹咯，實際搞起來有點講究。前幾天我朋友從外地來，講要克馬王堆吃宵夜，問我曉不曉得晚上開門不。我講，馬王堆那地方嘛，晚上確實有些店開門，但不是所有巷子都有得吃。你要搞得對路，硬是得摸清門道才行。
頭一個坑：時間搞沒對，跑空場浪費力氣咯
我跟你講，馬王堆小巷子晚上開門不開門，硬是分時間段哩。一般嘛，大多數店鋪晚上六七點開始營業，到十一二點關門啵，但你莫以為每家都一樣咯。有些老牌子的粉店，九點就關門了，特別是那些生意好的，粉賣完就收攤。你要是拖到九點半十點才去，有可能連門面都沒得看。
老子偷偷跟你講，想吃到好粉，最好晚上七點左右就克，這個時候粉的料剛剛好，老闆也沒忙得團團轉。
再扯深一層：門面爛撇撇哩，味道反倒更地道
講到馬王堆的小巷子，很多外地人硬是認得那些亮堂堂的招牌。其實嘛，真正地道的地方，都是藏在巷子尾那些門面破得卵都跌哩店。上個月我領個朋友克試，他講那種裝修好的店肯定好，我講你莫鬼扯，真正的老味道都藏在不起眼哩地方。果然，試了兩家巷尾的粉，味道硬是好得讓人想嗦兩碗。
最卵要命哩一點：晚上開門的店，分粉和料的講究
馬王堆晚上開門的店鋪嘛，有些專門做粉，有些是粉和小炒都有。我跟到講，想吃粉就選那些只做粉的店，料更子紮實，滷水更子香。像我上次去一家，價格大概12塊到15塊一碗，雖然便宜，但粉硬是爽滑，滷水味道濃得卵都跳。至於那些粉和小炒一起做的，味道雖然也還行，但不夠專注，吃起來少了點那個勁兒。
晚上克吃粉，怎麼省錢又吃好？
你要講省錢嘛，晚上克馬王堆吃粉硬是有竅門。比如兩個人去，叫一碗加料的粉再搭一碟涼拌菜，這樣差不多花25塊左右，比單點兩碗滿配的粉划算多嘍。還有，莫點那些招牌粉，專挑老闆推薦的普通款，味道其實差不多，但價格便宜幾塊錢。我試過一家，普通款12塊，招牌粉18塊，吃起來味道跟招牌的沒啥區別。
你要驗證嘛，最簡單的辦法就是晚上七點左右去馬王堆小巷子，專挑巷尾門面小的店，進去問老闆粉是用啥滷水熬的。一般嘛，老店的老闆會講十幾年甚至幾十年的老方子，這種粉味道才有保障。
標籤：馬王堆小巷子晚上開門時間，馬王堆宵夜吃粉推薦，馬王堆地道粉店，馬王堆小巷子門道，馬王堆粉店省錢攻略
評論：我去年去馬王堆吃粉，確實發現巷尾的店味道好得多！不過有些店晚上去太晚就收攤了，想問問你講的七點去是不是最好的時間段？
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