誒呀，南京這地方，說到野雞，我可是有話要講。前幾年，我一個外地朋友來南京，非要嘗嘗「正宗野味」，結果被帶到個小館子，吃完才發現啥都不對味，連雞毛都沒見着，氣得他回去就給差評。從那以後，我就下決心把南京周邊真有野雞的地方摸個透。今天就跟你們講講，南京有野雞的地方到底在哪，怎麼搞才靠譜。
長江以北，六合山區的野雞最多
如果真要說南京有野雞的地方，那首推六合區的山區。六合那邊多林子，靠近滁州和天長，生態環境好，野雞也就多。尤其是靠近竹鎮一帶，聽本地人說，那邊的山裏野雞最密集。我去年冬天帶着捕鳥網去竹鎮試了試，真有收穫。
竹鎮附近的村子裏，有些農戶會给予指路或租捕獵工具的服務。租一副捕鳥網大概50-100塊一天，便宜得很。拿了網，清晨進山，挑那種草深林密的地方布網，靜靜等着，差不多兩個小時就能有收穫。
不過要注意，這種地方雖然野雞多，但進山捕獵一定要先問清楚是否允許，有些地方是保護區，亂搞可是違法的。再一個，建議多帶點驅蚊水，南京的山林里蚊蟲是真多，不備點東西，分分鐘被咬成包。
農家樂里的「野雞」，其實是圈養的
要是圖省事，不想親自去山裏抓，那就去六合或者江寧的農家樂。這些地方雖然打着「野雞」的招牌，但其實大多是圈養的，味道比不上真野雞，但勝在方便。尤其是江寧的谷里街道，很多農家樂都给予「野雞宴」，一隻差不多150-200塊。
推薦一家店叫「谷里山莊」，野雞湯做得不錯，燉得清清爽爽，雞肉有嚼勁。雖然不是真正的野雞，但味道還算可以，最起碼比市場裏的肉雞強。
去這些地方吃，記得提前打電話預訂，尤其是周末或者節假日，人多得很，去晚了可能連座位都沒有。
市場上的「野雞」，真假難辨
有些人不想去山裏抓，也不想跑農家樂，就會去市場上買「野雞」。南京幾個大的批發市場，比如江寧的眾彩物流園或者下關的金橋市場，確實有商家賣所謂的「野雞」。不過我可以負責任地告訴你，這些「野雞」九成是養殖的，偽裝得再像，也沒法跟真野雞比。
去年我在眾彩物流園買了一隻「野雞」，花了120塊，回家一吃就知道上當了，肉質鬆散，完全沒那種野味的勁道。所以啊，市場上的「野雞」能不買就別買，指望它嘗個鮮還行，想吃正宗的，還是得上山。
如果非要買，記得挑個熟悉的商家，問清楚來源，價格別超過150塊一隻，超過了多半就是在坑你。
總之，南京有野雞的地方主要還是六合山區最靠譜，農家樂其次，市場最次。想吃正宗的，還是費點力氣去山裏比較好。
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