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哎呀，前幾天我那外地的親戚來臨潼，說想嘗嘗正宗石子餅，結果被帶去人家景區門口買了仨，花了30塊，硬是咬不動！我當時就笑了，正宗的石子餅不在那些坑人的地方，得去咱本地人常吃的攤子。今天我這扎了幾十年臨潼的老食客，給你講講臨潼姨姨們都在哪才能吃到正宗又實惠的石子餅。
想吃正宗石子餅？別去景區門口
景區門口那些石子餅攤子，說實話，十有八九是給外地遊客整的，價格貴不說，味道也不行。那些攤主為了圖快，餅根本沒烘透，外面焦硬，裏面發黏，和正宗石子餅的酥脆香完全不是一回事。
想吃正宗的，記住了：避開兵馬俑、華清池這些景點附近的小攤，尤其是那些喊「現烤」的，十塊錢一個還不如回家烙個鍋盔。
真正的老手都知道，去臨潼老城區、農貿市場附近轉轉，那裏藏着許多紮實的老攤。比如，人民路東段的「劉家石子餅攤」，一個餅也就4塊錢，還是傳統手藝，外酥內軟，芝麻香氣撲鼻。早上七點到十點出攤，去晚了就沒了。
臨潼本地人常去的幾個攤子
說實話，臨潼做石子餅的攤子不少，但能讓本地人天天捧場的就那幾家。除了上面說的「劉家石子餅攤」，還有幾個地方你可以試試：
- 南市街的「王嫂石子餅」：這家餅子個頭大，5塊錢一個，料足，能吃出豆沙餡的那種甜香。每天早上6點半就開始排隊，最好早點去。
- 臨潼農貿市場裏的「陳記石子餅」：這家攤主是老手了，烤餅的火候特別到位，外焦里嫩，咬一口香得不行。價格在4塊到6塊之間，看你要什麼餡的。
- 東關街的「李師傅石子餅」：這家偏向咸口，特別適合不愛吃甜的朋友。餅里裹的鹹菜和肉丁特別提味，6塊一個，個人覺得物超所值。
這些攤子大多在早上營業，基本到中午就收攤了，別想着下午再去找。
帶回家的買法和保存竅門
有些人來臨潼想帶點石子餅回去送人，買的時候也有講究。第一，買剛出爐的，別買攤子上堆得很久的，那種回去肯定不香。第二，打包的時候跟攤主說要「分層放」，不然餅壓在一起，回家就全軟了。
保存的時候，記住：回家先用食品袋裝好，放冰箱冷凍層。想吃的時候用烤箱或鍋子小火復烤，味道和剛出爐差不多。
另外，帶的路上別放在車後備箱裏，尤其夏天，熱一熱餅就發黏，回頭吃的時候口感差一大截。
總之，臨潼姨姨們常去的石子餅攤都藏在老城區和農貿市場附近，避開景區門口，找靠譜的老攤，才能吃到正宗又實惠的石子餅。
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