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哎喲，說起灣沚的雞窩，我還真是有點發言權。這地方的雞窩店，我從八十年代吃到現在，見過開了又關，關了又開的。前兩年，我還帶外地朋友來找過那家老字號，結果一條街轉了三圈，愣是沒找到。這事兒後來問了熟人，才曉得雞窩早搬了。所以別急，你要問灣沚雞窩搬到哪裏了，我給你講透。
現在最正宗的雞窩在哪兒？
现在灣沚的雞窩，要說正宗，那就得去老城區的興旺路。以前那家開在文化路的老店，幾年前就搬到這裏了。具體位置很好找，興旺路靠近市場的地方，有個不起眼的小門面，店名還是叫「老灣沚雞窩」。
我上個月剛去吃過，味道沒跑，還是那個脆皮嫩肉的感覺，一個雞窩也就8塊錢，分量足得很。不過你去要注意，下午兩點之後基本就賣完了，別搞到晚飯點再去，空手而歸不怪我沒提醒啊。
還有別的地方可以吃雞窩嗎？
當然有，但味道嘛，就看你要求高不高了。城南新區的那條美食街，有幾家新開的雞窩攤，價格便宜，一個才6塊，外地人還挺愛去。但我實話講，口感差點意思，皮炸得太硬，肉也沒那麼鮮嫩。
如果你非要去美食街，我建議選靠近路口的那家「阿強雞窩」。雖然還是不如興旺路的，但比美食街裏頭幾家要好點。記得讓老闆少放點辣椒，他們那兒的辣椒是現炸的，容易搶味。
買雞窩材料自己做靠譜嗎？
這個我也試過，真心不太行。灣沚市場是能買到雞窩的原材料，但自己炸出來，總覺得差了點火候。特別是那種調味粉，老店的配方沒人教得了你，買現成的也做不出那個味兒。
不過如果你非要試試，我建議去灣沚市場的西邊那家熟食攤，那裏有賣現成的雞腿和雞皮，你直接拿回家炸，圖個新鮮勁兒。別去超市買凍的，口感差太多。
最後一句話，想吃最正宗的灣沚雞窩，就去興旺路的「老灣沚雞窩」，早去早吃，別磨嘰。
#灣沚雞窩 #老字號 #吃貨攻略 #灣沚美食 #避坑指南
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