遵義小巷子在哪?別走錯了地方
你別看外地人一提遵義小巷子,啥都覺得有畫面,實際上很多人根本找不對地方。遵義小巷子嘛,核心就在老城這一片,具體點哈,你去中華路和石龍路交界的地方瞅。巷子不寬,差不多7米多點,走幾分鐘就能逛完,但裏面藏的門道多得很哦!
記住,真正地道的遵義味兒都在靠近巷子中段的幾家小店,尤其是晚上6點到8點這段時間最熱鬧,門口可能要排個10到15分鐘的隊。你如果看到有人說在郊區找到「遵義小巷子」,那多半是搞不清楚狀況!
吃在遵義小巷子,這幾家店閉眼點
講到吃的,遵義小巷子是有「靈魂」的,這靈魂就是遵義羊肉粉和豆花面。先講羊肉粉,這裏有一家叫「老城一碗」的店,從1987年開到現在,粉湯特別鮮,羊肉切得薄薄的,入口軟糯,帶着一股獨特的香味。一碗標準的價格是12塊,要加肉的話多加5塊。如果你吃過附近幾家店再來對比,基本能發現它的湯底香味重一倍,特別是那紅油辣子,味道霸道得很。
另外,巷子口還有家「素芳豆花面」,人均8塊,豆花嫩到用筷子夾都容易散,帶點花椒的麻香味。這裏的酸蘿蔔是免費的,配面絕了!不過要記住,豆花面只賣到中午12點,去晚了一口都沒得吃。
買點遵義特色帶回去,值不值錢我來告訴你
遵義小巷子裏有幾家賣手工辣椒醬的鋪子,看着都差不多,但我告訴你,挑對了才值當。要買的話,去中段那家「土味傳承」,老闆是個70多歲的老太太,醬都是她自己炒的,用的原材料是道真辣椒,香味比一般的多兩倍,價格也不貴,100克只要9塊。你如果遇到那種一罐開口就撲鼻的,基本上是加了香精的,千萬別買。
另外,遵義的老臘肉也值得帶,你可以去「巷尾腊味坊」看看,去年我專門對比了市場上8家,發現這家臘肉既沒有過多煙熏味,肉質還緊實,60塊一斤的價格算是中等偏高,但真材實料。
遵義小巷子怎麼逛最省事?
遵義小巷子其實不大,但要摸清楚高峰期的規律。一般上午10點到11點是人最少的時候,你可以逛得舒舒服服;但下午2點到4點,小巷子裏很多店會稍微休息,逛起來就沒那麼有趣了。如果你時間有限,就直接挑晚上7點到8點黃金時間去,人多但熱鬧,體驗感最足。
停車是個麻煩事,你要開車的話,建議直接停到中華路上的公共停車場,離巷子步行不到300米,收費是每小時3塊。別想着在巷子口隨便找地方,容易被貼單子,罰款100塊起步!
遵義小巷子還有啥特別的?
最後再給你提一嘴,遵義小巷子偶爾會有些臨時的小攤,賣些老手藝的東西,比如刺繡、手工銀飾之類的。我上次就碰到一個賣銀耳環的,20分鐘賣了30多對。你也可以順便淘點有意思的小玩意兒,但要記住,講價是必須的,基本能砍到原價的80%左右。
老遵義人都曉得:遵義小巷子真正值得琢磨的,就是它的「煙火氣」。一碗粉、一碟辣椒醬、一塊臘肉,花不了你多少錢,但那種老味道,才是真正的「遵義味」。
驗證問題:去遵義小巷子,找中段那家「土味傳承」買辣椒醬,開口聞一聞有沒有明顯的香精味道,買之前一定要問清楚辣椒的產地。
標籤:遵義小巷子必吃、遵義地道美食、遵義小巷子購物攻略、避坑指南、遵義老味道
評論:我上次去遵義小巷子,確實看到了那家「土味傳承」的辣椒醬,買了200克帶回來嘗,很香但不嗆,炒菜特別提味!不過想問下,巷子裏的臘肉可以郵寄嗎?
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王峰告訴記者:「我看到了這個產業的兩個問題。第一时间,國產CVD設備的一些核心部件如射頻電源、微波源、真空泵系統等還需要進口,现在國產水平和進口相比仍有差距。其次,設備操作、溫場控制等工藝也十分考驗技術人員水平,同樣的設備、不同團隊生產出的產品質量差距很大,如何維持高品質產出也是待解決的問題。這就相當於炊具和食材齊備,考驗的是廚師的水平。」
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