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哎呦，講起杭州吃葷的店，我腦子裏一下子閃過好幾個地方。你要知道，杭州雖然講究清淡，但也不是沒葷味的地兒。像我這種老杭州人，哪家店葷的做得好，哪家只是裝模作樣，我心裏門兒清。今天我就給你捋一捋，杭州哪個店有葷的，不讓你白跑一趟。
老底子館子：樓外樓的招牌葷菜
先說杭州最有名的，樓外樓啊，這個名字你不可能沒聽過。雖然貴是貴了點，但人家招牌菜確實有兩把刷子。東坡肉、叫化雞都是必點的，尤其是叫化雞，那是真正用荷葉包着燜的，香氣撲鼻，肉嫩得一抿就開。不過價格嘛，叫化雞一隻差不多200塊，東坡肉一份也要百來塊。
經驗教訓：去樓外樓一定提前訂位，不然節假日你別想有座。還有，別點那些看着名字花哨的菜，老杭州人都知道，葷的就盯住東坡肉和叫化雞准沒錯。
性價比之選：知味觀的葷素搭配
知味觀也算杭州的老字號了，雖然現在有點連鎖化，但有幾家店味道還保持得不錯。推薦去延安路那家旗艦店。他們的西湖醋魚真心不錯，魚肉鮮嫩不腥，酸甜口很開胃。還有片兒川，雖然是面，但裏面的豬肝和筍片味道很足，吃起來完全不輸那些大菜。一頓飯下來，一個人吃撐也就七八十塊，比樓外樓划算多了。
避坑提示：知味觀的點心名氣大，但其實葷菜更靠譜。別被菜單上那些花里胡哨的小吃迷惑，點幾個硬菜才是正經吃法。
巷子裏的秘密：外婆家那些低調的葷菜
外婆家雖然開了很多分店，但我最推薦的是慶春路上的老店，那裏的菜味道更有點老杭州的風味。尤其是他們的紅燒肉和手撕雞，價格實惠，味道還驚艷。紅燒肉一份30來塊，肥瘦相間，燉得透透的，甜中帶點咸。手撕雞也是整整一隻，肉質鮮嫩，蘸點醬油，絕對下飯。
小提醒：外婆家的生意特別好，飯點去基本要排隊，建議早點到或者選下午2點以後去，避開高峰期。
總的來說，杭州吃葷的地方不少，關鍵看你想吃啥檔次的。如果預算寬鬆就去樓外樓，追求性價比選知味觀，想吃地道又實惠的就去外婆家。記住，別盲目跟風，老店的招牌菜永遠是最靠譜的。
標籤：杭州美食、樓外樓、知味觀、外婆家、葷菜
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