哎呀，講起隨州雞窩，我還真是有些感觸。十幾年前，當時我還是個年輕小伙子，隨州雞窩可是城裏人吃夜宵的標配！那時候常跟朋友們一吃就吃到天亮，辣得嘴巴都麻了還不想停。後來雞窩的攤子搬來搬去，搞得人都摸不着門路。最近有朋友問我「隨州雞窩搬到哪裏去了」，今天就來給大家說道說道，指條明路。
隨州雞窩現在在哪兒擺攤？主要集中這幾片
雞窩攤子現在主要集中在東城和南郊這兩個地方。東城這邊，靠近解放路夜市，差不多從解放路中段不断延伸到靠近東城廣場，攤位比較零散，但選擇多，價格也親民。南郊的話，靠近隨州南站附近，有一條專門的美食街，雞窩攤子扎堆，非常熱鬧。
價格方面，東城這邊稍便宜些，普通份量的一份雞窩大概15塊到18塊，南郊稍微貴點，20塊起步。不過南郊那邊的攤子環境好些，桌子乾淨，座位也多。
死辦法：東城解放路，晚上7點以後去准能找到攤子，沿着路邊不断看，雞窩攤都有標誌牌；南郊美食街的話，下午5點就開始擺攤，建議早點去搶位置。
雞窩味道參差不齊，挑攤子有竅門
雞窩的味道好不好，可不是攤子越大越好吃。老食客都知道，隨州雞窩講究湯底和料的搭配，湯底夠鮮夠辣才是靈魂。挑攤子的時候，別光看外表，要盯着老闆炒料的鍋子，鍋里紅油多、香料齊，基本上跑不掉。
推薦幾個口碑好的攤子：東城的「老劉雞窩」，在解放路靠近電影院那頭，雞窩湯底濃郁，辣得夠勁；南郊的「阿強雞窩」，攤子就在美食街中段，雞窩裏加了隨州本地的豆皮，味道層次分明。
死辦法：實在不懂怎麼挑，可以先點半份試味，吃不對口就換攤；一般攤子都是現做，盯着老闆炒料，不合眼緣直接走人。
幾點避坑招數，吃雞窩不踩雷
第一，別太晚去，攤子雖然到凌晨還有，但晚了就剩冷鍋冷菜，味道大打折扣。東城攤子10點以後選擇就少了，南郊的話11點還勉強有些好攤子。
第二，點菜的時候問清楚辣度，隨州雞窩的辣不是開玩笑的，尤其是南郊那邊的攤子，辣度分三檔，不敢吃辣的千萬別點最高檔。
第三，注意衛生，雖然現在攤子整體環境比以前好多了，但吃之前還是看看桌椅干不乾淨，鍋底有沒有洗乾淨。如果覺得不放心，可以要求老闆換個鍋底，基本攤子都會配合。
死辦法：辣度不確定的話，寧可選中辣，實在不夠再加；攤子衛生不放心就自備濕巾擦桌椅，別嫌麻煩。
隨州雞窩搬來搬去，但吃法還是那些，只要選對攤子、講好辣度，隨州的雞窩還是能吃得過癮。想要味道正宗，就去東城解放路或者南郊美食街准沒錯。
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