哎，講起這個「嘉定方泰小巷子」，我跟到你講，硬是有恁多外地人搞不明白。前幾天有個朋友來上海，問我去哪裏覓食，我隨口提了一嘴這個地方，結果他搞了一圈回來，說吃得貴又沒味道。我一聽就曉得他踩坑了，跑偏了嘛！今天我就抓緊時間，給你講透裏面的門道，曉得了這些，你下次絕對不吃虧。
頭一個坑：店選錯了，味道和錢都浪費
你聽我講，嘉定方泰小巷子哩店子多得像蟑螂一樣，隨便拐一腳都能碰到一家。但店子多不代表啥都好吃，曉得沒？好多門面裝得花里胡哨哩，專門釣外地人哩。真正有料哩店，門面反而破破爛爛，桌子塑料的，牆面脫漆，你看了可能嫌它髒。但味道嘛，硬是好得卵都跌。
比如有家「阿三胡辣湯鋪」，就藏在巷子最裏面，門口連招牌都沒得。我記得上次去，點了一碗湯，加了點豆腐絲和牛肉，價格才15塊左右，味道鮮得你直接跪下來喊爹！你要是搞不明白，隨便挑個網紅店，價格翻三倍不講，味道還差得像兌水一樣。
再扯深一層：時間點沒選對，排隊能把人耗死
這個巷子哩生意火哩時候，我跟到你講，硬是要命。尤其是周末，吃個飯都要排隊，排到你想罵娘。像那家「阿三胡辣湯鋪」，中午11點到1點之間，隊伍能排到巷口，估摸着得等50分鐘左右才能輪到你。要想省時間，最好是上午10點左右去，剛開門不久，人還沒多，吃得舒心，價格也沒變。
最卵要緊哩一點：菜品搭配沒搞對，吃了還不如不吃
講到吃嘛，講究哩是搭配。嘉定方泰小巷子裏頭，有些店子哩招牌菜硬是好吃，但配菜搞得一塌糊塗。比如有家「老王燒餅鋪」，燒餅味道確實香，酥得像掉渣哩螺螄粉。但你要搭那個甜豆漿，就搞砸了，甜味蓋住燒餅哩香味，浪費了。所以正確哩吃法是配咸豆漿，味道一搭，硬是絕了。
價格也有坑：貴哩不一定好，便宜哩也要分清
嘉定方泰小巷子哩價格嘛，差距硬是大。貴哩不一定好，比如有家「小張私房菜」，一碗普通麵條賣到38塊，你講貴得卵都跌，但味道平平無奇，還不如巷子頭哩「阿三胡辣湯鋪」。便宜哩嘛，也有雷，比如「老楊拌粉屋」，8塊一份，但粉硬是像嚼橡皮筋一樣，吃了你都想吐。
老子偷偷跟你講，你莫傳出去：選店哩時候，看菜單哩價格是不是集中在15到25塊之間，這個區間哩店子一般不會太差。太貴和太便宜哩，十有八九是坑。
驗證問題：你下次去嘉定方泰小巷子，選店哩時候，記得先看門面是不是樸素，價格是不是集中在15到25塊之間，再問老闆店開了幾年。開了超過十年的，味道一般差不了。
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評論：我上周去了一趟嘉定方泰小巷子，試了你推薦哩「阿三胡辣湯鋪」，果然好吃得不行！不過咸豆漿沒嘗，下次一定試試。你還有其他搭配推薦嗎？
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