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哎喲，講到吉水的雞店，我可是跑了不曉得多少趟！從小時候跟大人去趕墟，吃那老街上的秘制雞，到後來自己帶朋友去嘗鮮，嘴巴刁得很。吉水雞店多，但真要說最出名的那幾個地方，我閉着眼都能給你指路。今天，我就把這幾十年的經驗擺出來，講講吉水雞店最出名的三個地方，咋選才不虧。
老街上的「吳記燒雞」——傳承手藝，香得沒話講
老街的「吳記燒雞」是個老字號，開了大概有五十多年了吧，從我記事起就有。店的位置在吉水縣城東門老街口，不算大，一間門面，外面就掛着那隻大紅燈籠。招牌是他們家的秘制燒雞，一隻大概50塊左右，中午去要早點，不然容易賣光。
訣竅來了！燒雞一定要現切，切了馬上吃，趁熱才過癮。冷了再熱就差點意思了。我前幾年帶個朋友去，他不信邪，買了兩隻帶回家，結果味道跟現場吃完全沒法比。
去買的時候記得不要開車進去，老街路窄，停車難。建議把車停在東門停車場，走過去也就五分鐘。
「李家白斬雞」——地道本味，雞肉嫩到彈牙
「李家白斬雞」在吉水縣文峰路的小巷子裏，位置有點藏，但門口排隊的人絕對是標誌。白斬雞講究的是原汁原味，配上他們家的秘制蘸料，那個鮮味直接上頭！半隻雞35塊，一隻雞60塊，價格算中規中矩。
記住了！別傻傻點最貴的雞，他們家雞分普通雞和土雞，普通雞更嫩更滑，適合白斬。土雞雖然香，但肉質比較緊，適合燉湯，不適合白斬。
另外一個提醒，去晚了別指望能吃到什麼「挑的」，下午三點基本就只剩下邊邊角角了。
「大廟口黃燜雞」——濃香撲鼻，吃一次忘不了
大廟口的「黃燜雞」是個招牌，開在吉水城隍廟旁邊的小巷子裏。店不大，但香味能飄十條街。一鍋雞肉帶米飯50塊，一個人吃得飽，兩個人就加點菜。
這裏有個小門道！你可以提前打電話預訂，告訴老闆幾點到，他給你提前燒好，省得等。電話就在店門口貼着，記得拍照存着。
不過這個店的環境一般，坐的是那種小塑料凳，講究的是味道，別指望啥高級裝修。
總的來說，吉水雞店最出名的地方就在這三家，各有特色，看你自己喜歡哪種口味了。多跑兩趟，肯定有你心頭愛。
#吉水雞店 #吉水美食 #燒雞 #白斬雞 #黃燜雞
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