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哎喲，講起福清的野雞，這真是有點「內行看門道，外行看熱鬧」。我在福清活了五十來年，吃喝玩樂啥沒見過？頭些年，有次帶外地朋友去「找點特色」，差點被黑得不輕。後來自己摸透了，這才敢說句實話——福清哪裏野雞比較多，我來告訴你！
福清野雞主要在哪些地方？
講真，現在野雞這東西在福清也不算隨處可見了。要說野雞比較多的地方，主要還是山多的區域，比如東張水庫周邊、龍田鎮一些偏僻的山腳，還有一部分在高山鎮那邊。因為這些地方人煙稀少，野雞才敢多起來。
重點提醒：如果你是自己去，東張水庫那一帶是最容易找到的，但最好有熟人帶路。野雞有時愛躲草叢裏，而且這地方地形複雜，沒經驗容易迷路。
不過呢，有些所謂的「懂行人」會告訴你某個市場裏賣的都是「野生」的，其實大部分是養殖的。所以，想吃真野雞，別想着去市場買，還是得上山找，或者找熟人問問。
多少錢能搞到？
野雞的價格嘛，福清這邊基本行情是這樣的：真野雞市場上很難買到，但有些農戶會偷偷賣，價格一般在150到200塊一隻，活的。你要是請人抓，那人工費另算，得看抓的難度，100塊上下跑不掉。
不過，養殖的「假野雞」就便宜多了，市場裏50塊左右一隻，但口感和真野雞差遠了。前幾年我圖便宜買過一次，回家一燉，和超市里普通雞沒啥區別，虧得慌。
死辦法：如果你非要確保是野生的，那就去龍田鎮的村子裏找熟人問，或者直接聯繫在山上打獵的人。別嫌麻煩，只有這樣才靠譜。
避坑招數，記住這些！
野雞這東西，買的時候坑多得很。第一，市場上標「野生」的，十有八九是假的。真野雞根本沒那麼容易抓，量少得很。第二，別聽信「土養的就是野生」的說辭，土養的雞雖然跑得快，但和野雞還是兩碼事。第三，買的時候看雞爪，真野雞爪子細長，指甲尖銳，養殖的爪子一般粗短圓鈍。
哦對，還有一點，買的時候別急着付款，先掂掂重量。真的野雞瘦得很，骨頭輕，肉少。如果那隻雞摸起來肉太實，那八成問題不小。
總的來說，福清這邊野雞要麼去山裏找，要麼靠熟人帶路，別想着隨隨便便就能搞到「真貨」。
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