前幾天有個外地朋友來泰州，特地問我：「泰州許莊晚上必去的巷子到底是哪條？」我一聽就笑了，這問題也敢問我？我在許莊那片晃悠了30多年，巷子裏哪家燒烤攤啥時候出攤、哪家小吃店幾點打烊，我都門兒清。今天我就給大家掰扯明白，泰州許莊晚上必去的巷子在哪，吃啥最地道，怎麼避坑省錢。
認準許莊老街夜市，這才是正經「晚上必去」
第一时间啊，泰州許莊晚上熱鬧的地方就是老街夜市。晚上六點一過，整條街就開始活絡起來了，燈籠掛起，煙火氣十足。你要是開車去，記得早一點，停車位不好找，特別是周五、周六晚上，車流能堵到外圍的主路上。
老街大概有500米長，主幹道上小吃攤點挨個排得密密麻麻，差不多有100多個攤位。這裏最有名的幾樣小吃，像臭豆腐、羊肉串、還有海鮮燒烤，都是老泰州人的心頭好。不過你得認準那些「老攤」，有些新開的攤位，味道差得遠，價格也虛高。
頭一條：臭豆腐攤要選人多的，別怕排隊
許莊的臭豆腐攤不少，但最有名的就兩家：一家是「王記臭豆腐」，老攤了，1998年開到現在；另一家是「阿英臭豆腐」，稍微年輕點，2010年開的。這兩家的攤位一般都在巷子口附近，晚上七點以後開始排隊，等個10到15分鐘很正常。
價格嘛，王記臭豆腐一份8塊錢，阿英臭豆腐稍微便宜點，7塊錢一份。你如果看見攤子冷冷清清的，千萬別去，十有八九是味道不行的。臭豆腐這個東西，聞着臭吃着香，炸得外酥里嫩才有靈魂，王記那種「咔嚓」一口的口感，是真正的老味道。
再一條：羊肉串攤要靠吃肉認真假
許莊老街的羊肉串攤位也不少，但有些攤子掛羊頭賣狗肉，用鴨肉冒充羊肉。這我可是親眼見過的，去年冬天，有家新攤子賣羊肉串，3塊錢一串，便宜得離譜，後來被附近的老攤主揭了底，是拿鴨肉刷上羊油糊弄人。
正宗的羊肉串，肉質要鮮嫩，嚼起來有股自然的羊膻味，而不是全靠調料蓋味。像「李大哥羊肉串」這種老攤，一串5塊錢，肉塊切得整齊，還能加點孜然和辣椒粉，味道絕對槓槓的。
最關鍵：燒烤海鮮攤，選新鮮的別貪便宜
許莊巷子裏的燒烤海鮮攤位，大概有二十來家，最出名的就是「老馬海鮮燒烤」。他家每天的生蚝、扇貝、花甲都是從泰州港口那邊新鮮運來的，保證個個肥美。比如一份烤生蚝，15塊錢三個，扇貝呢，12塊錢四個，價格雖然不算便宜，但勝在新鮮。
有些攤位的海鮮是隔夜貨，價格便宜，但吃了不舒服，肚子疼跑廁所的例子我可見多了。所以啊，挑攤的時候記住一個小技巧：看攤位旁邊有沒有冰櫃，冰櫃裏的海鮮是不是亮晶晶的，那種發烏的就別碰了。
小貼士：避坑和省錢的方法
1. 避坑：少去那些人少攤位，寧肯多花幾塊錢吃正宗的，別因為貪便宜吃壞肚子。
2. 省錢：如果三五個人一起去，可以點份拼盤，像羊肉串拼海鮮拼盤，一份50塊左右，夠三個人吃得飽飽的，比單點划算。
3. 時間：晚上七點到九點是高峰期，人最多，攤主忙不過來，味道可能會打折扣。想吃得舒心點，建議八點半以後去。
驗證方法：去吃王記臭豆腐，記住炸好的顏色是金黃的，外皮酥脆，聞着臭但吃着香。你試試，是不是比其他攤子的更有味道？
標籤：泰州許莊夜市，泰州美食巷子，許莊小吃攻略，泰州夜生活，巷子燒烤推薦
評論：我去老街吃過阿英臭豆腐，確實排了15分鐘隊才買到，味道還不錯。不過燒烤海鮮攤我沒注意冰櫃，下次一定照着你的方法試試！
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