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唉喲，講到武漢的雞窩，我腦子裏第一反應就是小時候在巷子口聞到的那個香味，簡直是魂牽夢繞！前幾年，我帶個外地朋友去找，他還以為隨便一家都能吃到，結果踩了不少坑。你以為雞窩就那幾個老地方？錯！它跑得比武漢的地鐵線路還快。今天我就告訴你，武漢雞窩轉到哪了。
想吃雞窩，先搞清楚它是啥
雞窩，是武漢這邊對某種炸麵食的稱呼，長得像個蓬鬆的窩，外酥里軟，炸得金黃金黃的。有點像油條，但比油條講究多了，不是隨便一炸就能搞定的。
最早的雞窩攤子都在老城區，像漢口的大智路、江漢路那一片，小時候我媽帶我去那邊買過，五毛錢一個，那是啥時候的事了！後來那些老攤子有的轉行了，有的搬地方了，搞得不少人以為雞窩快絕跡了——其實不是，是你沒找對地方。
現在雞窩在哪？關鍵是要找對攤子
這幾年雞窩攤子主要集中在漢口的幾個老街區，比如集家嘴、三眼橋一帶，還有武昌的糧道街也有幾家不錯的。具體推薦幾個地兒：
1. 漢口集家嘴菜市場門口：這裏有個老攤子，早上七點不到就開火了，現炸現賣。一個雞窩大概2塊錢，趁熱吃，外面酥得掉渣，裏面柔軟得像棉花一樣。記得早點去，晚了賣光就沒了。
2. 三眼橋的老李攤子：這個攤子是我這兩年才發現的，雞窩炸得特別蓬鬆，口感很輕盈。4塊錢兩個，經濟實惠。
3. 武昌糧道街靠近首義路那邊：這裏有個老奶奶擺的攤，她炸的雞窩偏小，但是特別香，裏面有一股淡淡的芝麻味。3塊錢一個，價格稍貴，但值。
注意，有些網紅店掛着賣雞窩的招牌，結果炸出來的東西要麼是半生不熟的，要麼是油膩死人的貨色。比如某些連鎖甜品店，打着老武漢風味的旗號，賣的根本不是正宗雞窩，千萬別被外表騙了。
避免踩坑，這幾招你得記住
第一，真的雞窩攤子基本都在早上開，下午或者晚上去找，十有八九撲空。尤其是那種靠近菜市場的小攤，早市一過人家就收攤了。
第二，看顏色。雞窩炸得金黃是最好的，顏色太深說明油反覆用過，吃了對身體不好。顏色太淺，說明火候沒到，口感不好。
第三，問價錢。一般雞窩不會超過3塊錢一個，賣得太貴的，基本是在坑外地人。還有，儘量買現炸的，放久了的雞窩會變硬，吃起來不香。
所以說，想吃武漢的正宗雞窩，別懶，早點去那些老街區轉轉，比起網紅店那些花里胡哨的東西，老攤子才是真味道。
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