哎呀，講到吃雞這事，我是有發言權的！我從小在南通老城區長大，街頭巷尾摸爬滾打幾十年，光雞這一道，我嘴巴刁到什麼程度？光是炸雞、鹽水雞、炒雞，南通大大小小的店，我敲門試過不下二十家，哪個地道哪個水貨，我一聞味就曉得。今天就給你們講講南通小巷哪裏有雞的寶藏小店，講真話，聽完你就曉得去哪吃，值不值這個價。
老城區的鹽水雞，味道最正宗的在這裏
鹽水雞是我們南通人日常吃得最多的雞之一，尤其是老城區那邊，家家戶戶都有自己的一套做法。不過要說小巷子裏頭最地道的，我推薦「老東門鹽水雞」，就在老東門菜場邊上。老闆娘姓張，做這門生意做了二十多年，手藝紮實得不得了。
鹽水雞的關鍵是雞得新鮮，鹽水得足夠老，香料比例還得拿準。張老闆娘用的是自己配的老滷水，雞是清晨現殺的，吃起來肉嫩皮脆，咸香適中，不會像有些店又柴又咸。價格也公道，小半隻雞差不多35塊錢，配點滷豆腐和花生米，夠兩三個人下酒了。
具體位置：老東門菜場東側，菜場門口有個小巷子，進去第一家就是。營業時間一般是早上八點到下午五點，晚了就沒得吃了。
文峰塔旁的炒雞館，館子小但味道大
文峰塔那邊有家小炒雞館子，叫「阿慶炒雞」，地方不大，就三四張桌子，門頭也不起眼，但老街坊都曉得，味道好得不得了。老闆是安徽人，炒雞是他們老家的風味，香辣帶點甜，湯汁特別入味。每次去吃，我都要加一份寬粉，泡進湯里比吃雞還過癮。
他們家雞是按鍋賣的，小鍋48塊，大鍋68塊，份量很足，兩個人吃小鍋妥妥夠，帶點主食還能吃撐。就是要注意，他們家生意火爆，有時候排隊要等二三十分鐘，趕飯點去要有耐心。
具體位置：文峰塔東邊巷子裏頭，文峰公園門口左轉直走兩百米。營業時間是中午十一點到晚上九點，下午三四點去人少點。
別漏了崇川區的炸雞，巷子深但值一找
南通的炸雞店不少，但崇川區那邊有家「阿豹炸雞」是真的寶藏，藏在新華路一個小巷子裏，位置不好找，但味道滿分。我第一次找到它還是三年前，跟朋友在巷子裏聞到一股香味，順着香味找過去的，結果一吃就上癮。
他們家炸雞外皮很脆，裏面一點都不柴，炸粉里好像還加了點胡椒，味道特別香。最推薦他們家的雞翅和雞腿，現炸現賣，一個雞腿8塊錢，雞翅6塊，熱乎乎咬一口，那個滿足感你真的得自己試。
具體位置：新華路靠近八仙城入口的一個小巷子裏，巷子口有個水果攤，往裏走五十米就能看見。營業時間從下午三點到晚上十點，剛開門的時候去最合適。
總結一下，南通小巷裏的雞店，真是藏龍臥虎，關鍵在於找准地方，別被那些招牌大的連鎖店騙了。多試幾次，你自然就知道哪個吃得放心、吃得值。
關鍵詞：南通小巷雞店、鹽水雞、炒雞、炸雞、南通美食
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