哎，講起這個「廈門江頭後埔雞窩最出名三個地方」，我跟你講哦，不是隨便去哪個店子都能吃得正味的。前幾天有個朋友從泉州來找我，說要帶他去試試廈門的地道味道，他聽人講「廈門江頭後埔雞窩最出名三個地方」特別巴適。我就帶他去轉了幾家，結果人家吃完一臉懵，問我這哪裏好吃了。我才曉得，他被網上那些亂七八糟的推薦搞暈了。今天咯，我就來給你們扯透，啥子地方才是真正的地道，啥子地方是坑，省得你們被忽悠得團團轉。
頭一個地方：後埔小巷子裏的阿梅家，老店才是硬道理
講到「廈門江頭後埔雞窩最出名三個地方」，這個阿梅家是我最推薦的之一。你從後埔大街走進去，轉到第三個巷子口，右手邊一間破破的小門店，招牌都褪色了。但我跟到你講，別看門面爛得像村里老屋哩牆，這家店是開了足足二十五年的老店了。我估摸着，平均一天最少也得賣出個150份，老主顧多得不得了。
價格嘛，大概25塊到35塊之間，分量紮實，雞肉香嫩得像剛殺的雞，湯頭鮮得你喝一口都想喊「妙」！最厲害是它家那個秘制蘸料，老闆講是祖傳的，整整十幾種調料配出來的，鹹甜辣都剛剛好。
老子偷偷跟你講，這家店雞湯的真正秘訣在於熬湯的老雞，都是從本地農戶直接收的放養雞。你去的時候，記得問老闆今天用的是不是「跑山雞」，如果不是，味道可能會差一截。
再一個地方：大榕樹旁邊的阿強攤，環境差但味道頂呱呱
第二個，我推薦大榕樹旁的阿強攤。這個地方不太好找，得導航搜「後埔大榕樹」，然後到地方一看，有個小攤，旁邊擺了幾張塑料凳子，那就是了。阿強的雞窩湯特別講究，雞肉是現殺現煮的，湯底用了老母雞加中草藥慢燉四五個鐘頭，喝起來既有雞的鮮味，又有一股淡淡的藥香。
但這個地方環境真是差得沒得說，地上有點髒，桌椅也舊得掉漆了。不過你要是真想追求原汁原味，這種路邊攤才是王道嘛！價格也不貴，一碗雞湯飯20塊起步，加個雞腿也就再加個十塊左右。吃完你會覺得，這錢花得值！
最卵要命哩一點：別被網紅店騙了，正味在巷子裏
很多人克「廈門江頭後埔雞窩最出名三個地方」，結果跑去那些裝修得漂漂亮亮的網紅店，拍幾張照片發朋友圈就覺得自己嘗了地道美味。我呸！這些店子大多是外地老闆開的，味道硬是差幾條街。我記得有一次去了一家網紅店，花了35塊錢，端上來的雞湯稀得像清水，雞肉還柴得咬不動，坑得我卵都跌。
所以我跟到你講，後埔這地方真正的好味道，絕對是在那些不起眼的小店裏頭。你看那些門口坐滿了本地老頭老太的地方，基本錯不了。他們才不克管你環境好不好，只要味道對路，隨便坐地上都能嗦得津津有味。
驗證標準：下次你克「廈門江頭後埔雞窩最出名三個地方」，記住一個鐵律：店子越破，味道越好。問老闆雞湯是不是現燉的，雞是不是本地跑山雞，這兩個問題一問就曉得正不正宗了。
標籤：廈門江頭後埔雞窩，地道美食，廈門本地美食，後埔小吃，雞湯飯攻略
評論：上次我去過那個阿梅家，真的超級好吃！雞肉很嫩，湯也很鮮，特別是那個蘸料，真的是一絕！不過我想問一下，阿強攤的營業時間是幾點到幾點呀？那天路過沒開門，想特地去吃一次。
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