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來源:奪得冠軍,作者: ,:

哎,講起這個「公主嶺雞窩最正宗的三個地方」,我跟到你講,前幾天我一個外地朋友打電話問我,說他克公主嶺玩,想吃雞窩,問我哪家最正宗。我當時就樂了,我講,這個東西啊,你要是問本地人,至少十個裏有八個曉得,剩下兩個估計是怕你搶了他們的好地方,都不肯講咧。

不過哈,外地人曉得的那些網紅店,基本上全是鬼扯,味道跟正宗的比起來差得遠咯。今天我就給你捋一哈,講講「公主嶺雞窩最正宗的三個地方」到底是哪三家,恁子搞才對、坑在哪凱、價格幾多,聽完你就曉得該怎麼吃了。

頭一家:老街頭的「張記雞窩」,破破爛爛味道硬是對

這個「張記雞窩」啊,我估摸着開了起碼有二十五六年咯。你莫看它門面爛得像快要倒的樣子,硬是個老店。就在公主嶺老街頭,具體位置嘛,老街口進去五十米右拐,看到一個寫着「張記雞窩」的小牌子就是了。

他們家的雞窩特別講究,用的是本地散養的雞,煮的雞湯熬得濃稠,喝一口你都能感覺到那種雞油香氣。再說那個雞肉,嫩得很,帶點嚼勁,但不老。最關鍵的是那個蘸料,酸辣適中,鹹淡剛剛好,我吃了這麼多年,沒得一回失手的。

價格嘛,我印象中一份雞窩是28塊,最貴的也就38塊,分量足夠兩個人吃得飽飽的。你要是想多吃點,點個大份也就58塊,絕對值。給個小提示:晚上去吃的話,可能要排個十幾分鐘隊,特別是周末,排隊時間能翻一倍。

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再一個:車站附近的「老李雞窩」,凌晨五點就開門

「老李雞窩」這個店,專門做早市,凌晨五點開門,早上九點就基本收攤了。它就在公主嶺火車站旁邊的小巷子裏,邊上還有家賣煎餅的,搭配着吃別提有多香了。

這個店的招牌是用一種特別的香料醃製雞肉,烤出來的雞皮脆得咬一口嘎嘣響。我跟到你講,蘸它那個秘制辣椒醬,吃了你都想再來一份。可惜就是分量沒那麼大,小份的18塊,大份的35塊,不過味道確實對得起價格。

老李這家店的雞窩還有一個特點,就是用的是自己養的雞,聽老闆娘講,他們家的雞都是餵雜糧長大的,所以肉質特別結實,吃起來自然有股土雞的香味。我估摸着,這也是他們家能火二十年哩原因之一。

最後一個:市場口的「劉大嬸雞窩」,性價比高得嚇人

「劉大嬸雞窩」嘛,位置在公主嶺的菜市場口,早上去買菜的人一般都會順便帶一份雞窩回克。老闆娘嘴巴甜得很,「小伙子,吃我的雞窩,保你吃了還想吃」,每次我去,硬是忍不住多買一份帶回克給家裏人。

這家雞窩的特點是大料足,香氣特別濃。我記得有一回我朋友從長春來,帶他去吃,他一口下去直接哇一聲,說這才叫雞窩,之前的那些都是「假貨」。

最關鍵的是,價格太良心了,小份15塊,大份25塊,性價比不得了。我跟到你講,吃這個一定要早,去晚了就賣光了。我有一次中午才去,結果硬是沒得了,氣得我只好克旁邊買了點餅吃。

老子偷偷跟你講,吃雞窩最重要的是看雞肉的色澤和湯的清亮度。真正正宗的雞窩,雞肉應該是那種微微發黃的,說明是土雞,湯一定不能渾濁,不然就是加了亂七八糟的東西。
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驗證標準:你想曉得雞窩正宗不正宗,最簡單的辦法就是聞湯的香味。正宗的雞窩湯有種自然的鮮香味,不會有很重的調料味。如果一聞就辣椒味蓋過了雞香,那基本上就不是正宗的。

標籤:公主嶺雞窩,最正宗雞窩,公主嶺美食攻略,雞窩推薦,正宗雞窩辨別

評論:哎呀,文章寫得挺好,我想問下,這個「張記雞窩」晚上幾點關門啊?我怕排隊排不到吃不上。

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