哎，講起「贛州哪裏可以叫到雞」，我跟到講，硬是個講不完的話題。前幾天有個外地朋友跑來問我，說贛州這邊雞好不好叫，價格幾多，坑在哪？我講，這個事嘛，門道多得像贛州老街哩巷子，繞死你。今天我就給你扯透，講清楚雞在哪能叫到、恁子選才對路、價格幾多才算划算。
贛州哪裏可以叫到雞？頭一個坑：光看價格你就挨了
我跟到講，雞這個東西，價格差距大得卵跌。便宜的嘛，百把塊更子，貴的都能飆到兩百五以上。你莫以為貴就好，有些貴的東西，硬是坑得你懷疑人生。便宜的嘛，也不是隨便選，有些店那雞叫得便宜，但你吃了就曉得，硬是跟紙一樣，沒味道。照我看吶，贛州這邊叫雞，價格區間一般在150到200塊左右，這是最合適哩，不貴但有品質。
贛州哪裏可以叫到雞？最正宗哩搞法
講到正宗嘛，你莫去那些大酒店，鬼扯的。贛州這邊正宗的雞，一般是在那些巷子裏面哩老店。我記得九幾年那會兒，有個老店叫「老街雞館」，硬是開了二十幾年，現在還在東門巷那邊。雞味道硬是好，滷水是祖傳哩，吃了你就曉得什麼叫正宗。還有一家「阿婆雞店」，就在南門市場附近，門面爛撇撇，但口味槓槓的，價格一般在160塊左右，抵得很。
贛州哪裏可以叫到雞？恁子選才沒挨宰
你要曉得，這雞不是隨便選的。選店嘛，第一看老店，開了十年以上的，味道一般不會差；第二看客人，門口排隊排得長，那就對路了；第三看雞本身，雞肉要有彈性，聞起來有香味，滷水顏色不能太暗。我估摸着，贛州這邊好雞的店，大概就十家左右，選的時候一定要多問問本地人，別被那些網紅店騙了。
贛州哪裏可以叫到雞？避坑指南
最卵要命的是，那些外地來的遊客店，專坑不懂行的。比如有些店，在火車站附近，價格雖然只要120塊，但雞肉硬是跟塑料一樣，你吃了就曉得虧了。還有些店，滷水味道是勾兌的，吃了肚子肯定不舒服。我上個月帶個朋友去試了兩家網紅店，結果一個貴得離譜，一個味道差得卵跌。所以我講，避坑就得靠本地人帶路，自己亂選，十有八九是踩坑。
驗證方法：你要選雞，最簡單哩方法就是看滷水味。聞到那股香味，像小時候家裏做哩那種感覺，基本就對路了。還有嘛，雞肉吃起來要有彈性，太軟或者太硬都不是好雞。
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評論：我去年去贛州的時候試過東門巷哩「老街雞館」，味道確實不錯！不過我想問下，如果排隊太長，有沒有什麼其他靠譜的店推薦呢？
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