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哎喲，講到木瀆的雞窩，我不吹牛，真是吃了十來年的老資歷了。早些年，雞窩還不算特別火的時候，我就拉着幾個朋友在木瀆一條街上挨個試。結果，五十塊錢的雞窩還真不是隨便能找到的，不是價格不對就是味道踩雷。後來摸透了，才知道哪裏穩妥。今天就跟你講清楚：木瀆哪有五十元的雞窩。
五十塊錢的雞窩，先認準這幾家
木瀆最有名的吃雞窩地方，基本都集中在老街附近。你要找五十塊錢的，直接奔向木瀆老街的南側巷子，那邊有幾家專門做外賣雞窩的。重點推薦一家叫「老街土灶雞窩」的，老闆是地道木瀆人，雞窩價格從四十八到五十八都有，差價看你選的配料。
我一般點他們家最基礎款，四十八塊的雞窩，配的是木瀆本地的粗粉條和豆皮，雞肉是散養雞，量不算特別多但夠一個人吃得飽。老闆還會給你多送一小包辣醬，用木瀆本地辣椒做的，帶一點甜味，拌進去很香。
另外還有一家叫「巷口雞窩」，這家的雞窩五十塊錢是標價，雞肉比老街土灶的稍微多一點，但粉條和配料沒那麼講究，適合喜歡肉多的人。位置就在木瀆老街往東拐的巷口，不難找。
避坑！別被「份量大」忽悠了
有幾家雞窩店，看到價格便宜就想着吸引人，但是坑在份量上。比如「橋頭小灶雞窩」，五十塊錢是有，但雞肉少得可憐，粉條倒是堆得滿滿的。吃過一回，感覺就是粉條多，湯底調得太咸。後來我就再也不去那家了。
還有一家叫「木瀆弄堂雞窩」的，他們家五十塊的雞窩是用速凍雞肉做的，吃起來沒鮮味，像是燉了很久泡了水一樣。你要是想吃地道的雞窩，千萬別選這種速凍雞肉的。
實在找不到，去菜市場買了自己燉
說實話，木瀆的菜市場裏散養雞很多，價格也不貴，一隻雞四十塊左右，加點粉條、豆皮，總共不到五十塊就能搞定一鍋雞窩。推薦去木瀆南街菜市場，記得挑雞的時候選腳粗皮厚的，燉出來香。
自己燉雞窩的秘訣：雞肉要先焯水，再用慢火燉湯，粉條最後十分鐘下鍋，不然容易糊。木瀆本地的豆皮可以加一點生抽提前拌勻，放進去更入味。
我的建議：五十塊的雞窩，認準「老街土灶雞窩」，別貪便宜選不靠譜的。實在不行，自己買了燉，保證划算又好吃。
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