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來源:明哲保身,作者: ,:

哎呀,講起這個「東莞高埗還有小巷子嗎」,我跟到你講,硬是還有,只不過要你眼睛尖,腳力好,不然你找不到。前幾天有個外地朋友來問我,他講現在高埗开展得快,樓高車多,哪裏還有那種街頭巷尾的感覺?我就帶他轉了一圈,結果,他硬是吃到咯幾十年的老味道,爽得嘴巴都合不攏。今天我就把門道扯透,看你恁子找,才曉得對路。

頭一個門道:巷子還在,藏得深,你要會找

你講東莞高埗還有小巷子嗎?我給你講,巷子是有的,老鬼才曉得在哪。比如高埗鎮中心那邊,幾個老街區還保留得不錯,尤其是靠近新基市場附近。我估摸着有三四條巷子,巷尾藏着些開了十幾年的粉店、糖水鋪,門面爛得跟沒得打理一樣,但味道硬是對。你要是開車,千萬莫想着導航能帶你找到,直接停在市場附近,靠腳慢慢轉。巷子深到什麼程度?我印象中有一條巷子寬度還不到兩米,彎來彎克,像桂林西街哩小巷,硬是繞得你眼暈。

再講一個坑:便宜未必差,看人氣才是重點

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你莫講貴哩就是好,便宜哩就差。有些小巷子裏的店,價格壓得低得卵都跌,十幾塊錢一份的腸粉,口感卻勝過那些外面大店的二三十塊哩。一個判斷標準就是看人氣,別管門面爛不爛,看裏頭有沒有老人家在吃。他們是幾十年住在高埗的本地人,嘴巴刁得很,曉得哪家真材實料。上次我吃到一家,就在新基市場旁邊的巷子口,老闆講開了二十七年左右,價格不断沒漲過,十塊錢一碗豆花,滑得讓你想喊娘。

最關鍵一點:時間選對,錯過了不想吃都要排隊

講時間,硬是要講究。巷子裏的店哦,早晚人都多,尤其是早上,七點到八點半是高峰期,排隊起碼要十五分鐘以上。我試過一次,八點四十五分去吃,結果剛好趕上他們收檔,連個小菜都沒得剩了。所以哈,最穩哩時間是早上六點半到七點,或者下午三點左右,這時候人少,還有得挑位置坐。老闆忙起來沒得時間跟你扯板路,早點去還能聽他們聊兩句東莞的老故事。

偷偷告訴你,找小巷子裏的地道店,最簡單的標準就是看門面爛不爛、人氣高不高、店鋪開了幾年以上。只要符合這三個條件,基本不會錯。

驗證一下:找到巷子裏的店,看這幾樣就知道對不對路

你進了巷子裏的店,先看門口有沒有老式招牌,招牌越舊越好。再看老闆是不是年紀五十歲以上的。最後,看有沒有老街坊坐着嗦粉或者喝糖水。這三個標準對上了,味道肯定跑不了。

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標籤:東莞高埗還有小巷子嗎,小巷美食指南,高埗地道小吃,老店辨別技巧,東莞小巷子推薦

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評論:我去高埗玩過一次,確實發現巷子裏有些老店,但有些巷子太窄,連電動車都進不去,導航完全找不到。能不能再具體講幾個地標?比如哪條巷子比較好找?

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